Weine Beaune William Fèvre - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 - 2020

Der vorliegende Wein stammt aus der renommierten Region Bourgogne, genau genommen aus der Côte de Beaune, einer der bekanntesten Appellationen für elegante und vielschichtige Weine. Die Flasche trägt den Namen William Fèvre und ist mit „Cuvée Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020“ etikettiert, was eigentlich üblicherweise auf einen weißen Chardonnay aus der Chablis-Region hinweist – jedoch wird der Wein hier als „Rouge“ geführt. Daher bleibt eine klare Zuordnung der Rebsorte herausfordernd. Dennoch kann man von einem charaktervollen Burgunderwein ausgehen, der sich vermutlich durch Finesse, Frische und eine ausgeprägte mineralische Note auszeichnet, unabhängig vom genauen Verschnitt.

Die Côte de Beaune liegt im südlichen Teil der Bourgogne und ist besonders für elegante, balancierte Weine bekannt. Das kühle, kontinentale Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die Weine komplexe Aromen entwickeln. Die Böden sind überwiegend von Kalkstein und Ton geprägt, was zur bekannten Mineralität und Struktur der Weine beiträgt. Die Geschichte dieser Weinregion reicht bis in die römische Zeit zurück, und sie genießt seit Jahrhunderten internationales Renommee.

Zu einem solchen Wein passen klassisch französische Gerichte mit feiner Struktur. Hervorragend eignen sich Kalbsfilet mit Morcheln, gebratene Perlhuhnbrust oder auch ein herzhafter Burgunder-Schmorbraten. Für einen Hauch Regionalität schlagen sich auch Burgunder Schnecken oder ein milder Comté-Käse als Begleitung vor. Soll der Wein die Hauptrolle spielen, setzen Sie auf dezent gewürzte Gerichte, die seine Finesse nicht überdecken.

Für die perfekte Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16°C. Geben Sie dem Wein eine halbe Stunde Atemzeit nach dem Öffnen, damit er sein Aromenspektrum voll entfalten kann. So genießen Sie ihn am besten zu einem besonderen Anlass oder als Begleiter eines feinen Menüs.