Weine Nuits-Saint-Georges Domaine Faiveley - Village - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2013 ist ein eindrucksvoller Burgunder aus dem Herzen der Côte de Nuits, einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, offenbart dieser Wein die unverwechselbare Typizität des Nuits-Saint-Georges Terroirs: feine rote und schwarze Fruchtaromen, veredelt durch eine elegante würzige und erdige Note. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken in Premier-Cru-Lagen, die auf kalkhaltigen Böden gedeihen – typisch für diese Appellation. Die Vinifikation bei Faiveley folgt traditionellen Methoden mit besonderem Augenmerk auf eine schonende Extraktion; der Ausbau erfolgt meist in französischen Eichenfässern, die dem Wein Struktur und aromatische Komplexität verleihen. Der Jahrgang 2013 präsentiert sich besonders frisch, mit einer lebendigen Säure, seidigen Tanninen sowie Noten von Schwarzkirsche, Veilchen und einem Hauch Unterholz.

Die Côte de Nuits gilt als Wiege some der besten Pinot Noirs der Welt. Das dortige kontinentale Klima sorgt für langsame Reifung, wodurch sich aromatische Tiefe und Finesse entwickeln. Die Geschichte dieser Region ist eng mit dem Weinbau des Burgund verbunden; uralte Parzellen werden seit Jahrhunderten liebevoll gepflegt, wobei die mühsame Parzellierung der Weinberge für die außerordentliche Vielfalt sorgt. Die kargen, kalkreichen Böden der Côte de Nuits bieten dem Pinot Noir ideale Bedingungen, um vielschichtige, langlebige Weine hervorzubringen.

Zu diesem Nuits-Saint-Georges Premier Cru empfehlen sich klassische Speisen wie Coq au Vin oder ein zartes Entrecôte mit Morchelrahmsauce. Ebenso harmonieren regionale Käsesorten wie ein gereifter Époisses oder Chaource hervorragend mit seiner Vielschichtigkeit. Für Liebhaber raffinierter Küche passen Waldpilzgerichte, Wildgeflügel oder Trüffel-Risotto perfekt zu seinem eleganten Profil.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 15-17°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen in vollem Umfang entfalten. Ein großes Burgunderglas lässt den Wein besonders gut atmen und bringt seine Feinheit zur Geltung.