Weine Nicht spezifiziert Domaine Parigot - Clos de la Chanière 1er Cru - 2019

Der Domaine Parigot Clos de la Chanière 1er Cru 2019 ist ein eleganter und raffinierter Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne. Die im Jahr 2019 gelesenen Trauben dieses Premier Cru zeigen ein balanciertes Reifepotenzial durch das warme, aber nicht übermäßig heiße Jahr, das reife und dennoch feingliedrige Weine hervorgebracht hat. Der Clos de la Chanière ist als Einzellage bekannt und bringt besonders konzentrierte, terroirbetonte Rotweine hervor. Die traditionelle Vinifikation umfasst in der Regel eine sorgfältige Handlese, sanfte Maischegärung und einen Ausbau in Eichenfässern, um Finesse und Komplexität zu gewährleisten. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, die Nase ist geprägt von roten Beerenfrüchten, Kirschen und feinen würzigen Noten, begleitet von einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen zeigt der Wein Eleganz, seidige Tannine und eine bemerkenswerte Länge.

Die Bourgogne gilt als eine der renommiertesten Weinregionen Frankreichs und ist weltbekannt für ihre Pinot Noir und Chardonnay Weine. Das Klima ist kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was eine lange und langsame Reifeperiode ermöglicht. Die Böden variieren stark, wobei lehm- und kalkhaltige Untergründe ideale Bedingungen für Weine mit Finesse und mineralischer Prägung bieten. Die lange Tradition im Weinbau und die auf einzelne Lagen bezogene Klassifizierung (wie Premier Cru) machen die Region besonders faszinierend.

Zu diesem feinen Premier Cru Pinot Noir passen klassische französische Gerichte wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon ausgezeichnet, da die weichen Tannine und die frische Säure des Weins mit der aromatischen Tiefe und der Textur solcher Speisen harmonieren. Aber auch gebratene Entenbrust, Lammrücken mit Kräuterkruste oder gereifter Comté-Käse sind hervorragende Begleiter. Probieren Sie dazu auch ein regionales Gericht wie Oeufs en Meurette, pochierte Eier in Rotweinsoße, ein Klassiker aus Burgund.

Für das optimale sensorische Erlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche ca. eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein Zeit zur Entfaltung seiner Aromen zu geben. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und Feinheit dieses edlen Tropfens.