Weine Nicht spezifiziert J. Claude Rateau - Les Bressandes - 1999

Der J. Claude Rateau Cuvée Les Bressandes Premier Cru 1999 aus dem Burgund präsentiert sich als eleganter, gereifter Rotwein, dessen Stil eng mit den traditionellen Prinzipien des Burgunds verbunden ist. Auch wenn die genauen Rebsorten in dieser Cuvée nicht explizit angegeben sind, ist in dieser Region – speziell bei Rotweinen – Pinot Noir (Spätburgunder) fast immer die dominierende Traube. Die Auszeichnung als Premier Cru unterstreicht die besondere Qualität des Weinbergs und die Sorgfalt bei der Vinifikation. Der Jahrgang 1999 gilt in Burgund als ein sehr gutes Jahr, das den Weinen facettenreiche Aromen und bemerkenswerte Langlebigkeit beschert hat. Nach über zwei Jahrzehnten Reifezeit darf man einen Wein erwarten, dessen intensive Fruchtnoten – rote Beeren, Kirsche, eventuell getrocknete Pflaumen – wunderbar mit erdigen, pilzigen und balsamischen Nuancen verschmelzen. Ein Hauch von Gewürzen und Tabak kann die Komplexität dieses Burgunders zusätzlich unterstreichen.

Die Weinbauregion Burgund ist berühmt für ihr kühles, gemäßigtes Klima und ihre vielfältigen Bodenstrukturen, die dem Pinot Noir eine bemerkenswerte Ausdruckskraft verleihen. Insbesondere die Premier Cru-Lagen profitieren von einer perfekten Kombination aus Kalk- und Tonböden, die für Finesse und Struktur sorgen. Die Geschichte des Burgunds reicht viele Jahrhunderte zurück: Liebe zum Detail und ein Streben nach höchster Qualität prägen seither die Weinkultur dieser Region.

Zu einem gereiften Burgunder wie diesem empfiehlt sich eine klassische Küche mit feinen, nicht zu dominanten Aromen. Ideal sind Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Entenkeule oder Kalb in Burgunder Sauce (Boeuf Bourguignon). Auch eine Auswahl milder, gereifter Käse – beispielsweise Epoisses oder Chaource – harmoniert sehr gut. Regionale Spezialitäten des Burgunds bringen den Charakter des Weines besonders schön zur Geltung.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Wein bei etwa 15-17°C serviert werden. Eine behutsame Dekantierung kurz vor dem Genuss kann helfen, die vielschichtigen Aromen eines so gereiften Burgunders noch besser zur Entfaltung zu bringen. So lässt sich die Eleganz und Tiefe dieses besonderen Jahrgangs in vollen Zügen genießen.