Weine Pernand-Vergelesses Isabelle et Denis Pottier - Les Fichots - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Pernand-Vergelesses Premier Cru „Cuvée Les Fichots“ von Isabelle et Denis Pottier ist ein bemerkenswerter Jahrgangswein aus dem Jahr 2020, der die Essenz der Côte de Beaune in der Bourgogne einfängt. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus der Pinot Noir-Traube hergestellt, die für ihre Eleganz und Vielschichtigkeit bekannt ist. Die „Les Fichots“-Lage ist berühmt für ihre Premier Cru-Klassifikation und bringt Weine hervor, die sowohl Kraft als auch Finesse vereinen. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Die Region Bourgogne, insbesondere die Côte de Beaune, genießt ein kühles, kontinentales Klima, das perfekt für den Anbau von Pinot Noir geeignet ist. Die Kalkstein- und Tonböden der Region tragen zur Mineralität und Finesse der Weine bei. Diese Region bietet eine lange Weinbaugeschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und ist weltweit für die Herstellung einiger der besten Pinot Noirs bekannt.

Der Pernand-Vergelesses „Cuvée Les Fichots“ passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit französischen Klassikern wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Auch ein gebratener Lammrücken oder ein Entenbrustfilet passen gut zu diesem Wein, da deren reichhaltige Aromen von der subtilen Säure und der ausgeprägten Frucht des Weines ergänzt werden. Für einen regionaltypischen Genuss empfiehlt sich ein harmonisches Zusammenspiel mit einem Epoisses-Käse aus der Bourgogne.

In der Degustation offenbart dieser Wein ein Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch Noten von Unterholz und sanften Gewürzen. Es wird empfohlen, den Wein auf eine Temperatur von 16-18°C zu bringen, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dieser Premier Cru wird sowohl heute als auch in den nächsten Jahren eine hervorragende Genussquelle darstellen, da er über ein gutes Lagerpotenzial verfügt.