Weine Chassagne-Montrachet Domaine Leflaive - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Chassagne-Montrachet 2013 vom renommierten Domaine Leflaive ist ein beeindruckender Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben vinifiziert wird. Das Weingut zählt zu den besten biodynamisch arbeitenden Betrieben des Burgunds und ist bekannt für seine kompromisslose Qualität und Respekt vor dem Terroir. Der Jahrgang 2013 war in Burgund von wechselhaftem Wetter geprägt, was eine selektive Lese und sorgfältige Vinifikation notwendig machte. Ergebnis ist ein eleganter, fein strukturierter Wein mit Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, Birne und einem Hauch gerösteter Nüsse. Die Textur am Gaumen ist seidig, mit einer präzisen Mineralität und einer anhaltenden, lebendigen Säure, die diesem Chardonnay eine attraktive Frische und große Lagerfähigkeit verleiht.

Die Côte de Beaune, der südliche Teil der berühmten Côte d’Or, genießt ein gemäßigtes kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Die Böden hier sind reich an Kalk, Ton und Mergel, was besonders dem Chardonnay zugutekommt. Die Weinberge rund um Chassagne-Montrachet stehen für komplexe, ausdrucksstarke Weißweine, die sich durch ihre mineralische Tiefe und Finesse auszeichnen. Historisch gesehen war Chassagne früher eher rotweinlastig, hat sich aber durch die außergewöhnlichen Qualitäten des Chardonnay international einen Namen gemacht.

Für einen solchen Spitzenwein empfehlen sich harmonische Speisenbegleitungen wie gebratener Steinbutt mit einer buttrigen Sauce, Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse oder Poularde in heller Trüffelsauce. Auch regionale Burgundergerichte wie eine Quiche mit Comté oder Schnecken in Kräuterbutter passen hervorragend dazu. Der facettenreiche Charakter des Weins harmoniert zudem bestens mit feinen Ziegenkäsen oder gereiftem Comté.

Der Chassagne-Montrachet 2013 von Domaine Leflaive sollte idealerweise bei einer Serviertemperatur von 10-12°C genossen werden. Es empfiehlt sich, den Wein vorab zu karaffieren, um seine Aromatik vollständig zu entfalten. Für ein optimales Erlebnis sollte man den Wein aus hochwertigen Weißweingläsern servieren, um seine Komplexität und Eleganz voll auszukosten.