Schaumweine Champagner Labruyère - Prologue Extra Brut

Der Champagne Labruyère Cuvée Prologue Extra Brut ist ein herausragender Schaumwein, der aus einer Assemblage mehrerer Jahrgänge gefertigt wird, was typisch für die prestigeträchtige Champagne ist. Als Non-Vintage, also nicht jahrgangsgebunden, steht hier die Konstanz des Hauses und des gewünschten Stils im Vordergrund. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung wird von Labruyère traditionell geheim gehalten, meist dominiert aber ein hoher Anteil an Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay und eventuell etwas Pinot Meunier. Dieser Extra Brut zeichnet sich durch eine besonders niedrige Dosage aus, was ihm eine ausgesprochene Frische und Trockenheit verleiht. Die Weinbereitung erfolgt nach klassischer Methode mit einer zweiten Gärung auf der Flasche und einer längeren Reifezeit auf der Hefe, was ihm Komplexität, feine Perlage und Eleganz schenkt.

Die Champagne, insbesondere ihre besten Lagen, profitiert von kalkreichen Böden, die den Weinen ihre unverkennbare Frische und Mineralik geben. Das kontinentale Klima mit maritimen Einflüssen sorgt für kühle Temperaturen und lange Reifeperioden der Trauben, wodurch sich eine harmonische Säurestruktur ausbildet. Die Weinbautradition der Region reicht Jahrhunderte zurück und steht synonym für festliche Eleganz, Präzision und Weltklasse-Schaumweine. Die Häuser der Champagne, wie auch Labruyère, sind weltberühmt für ihr handwerkliches Können und ihre Innovationsfreude.

Der Extra Brut-Charakter der Cuvée Prologue empfiehlt sich zu Speisen, die aromatisch nuanciert, aber nicht zu dominant sind. Klassisch wunderbar passen frische Auster oder feine Meeresfrüchte, sowie Sushi oder Sashimi. Hervorragend harmoniert dieser Champagne auch mit regionalen Gerichten wie pochiertem Zander an Champagnersauce oder einer Tarte au Maroilles, deren cremige und leicht würzige Art einen spannenden Kontrast zur lebendigen Säure und Mineralität des Weins bildet.

Für die beste Entfaltung seiner feinen Aromen und der besonders eleganten Perlage empfiehlt es sich, diesen Champagne bei 8-10°C zu servieren. Ein schlankes Weißweinglas unterstreicht die Komplexität und gibt dem Wein ausreichend Raum, sich zu entfalten. Lassen Sie den Wein einige Minuten im Glas verweilen, um die vielfältigen Noten – von knackigen Zitrusfrüchten bis hin zu dezenten Brioche-Aromen – Stück für Stück zu erkunden.