Schaumweine Champagner Liébart-Régnier - Sur le Grand Marais

Viniou-Bewertungen

Der Champagne Liébart-Régnier Cuvée Sur le Grand Marais ist ein Blanc de Noirs, was bedeutet, dass er ausschließlich aus roten Rebsorten, typischerweise Pinot Noir und/oder Pinot Meunier, vinifiziert wurde. Als Nichtjahrgangschampagner (non millésimé) vereint dieser Brut-Qualitätsschaumwein verschiedene Jahrgänge, um eine gleichbleibende Hausstilistik zu gewährleisten. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen innerhalb der Appellation Champagne, und der Ausbau erfolgt nach der „Méthode Traditionnelle“ mit Flaschengärung. So entsteht ein eleganter, strukturierter Wein mit feiner Perlage, zarten Aromen von reifen Äpfeln, roten Beeren, einem Hauch von Brioche und dezent nussigen Noten.

Die Champagne ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs und liegt nordöstlich von Paris. Das kühle Klima mit kontinentalen und maritimen Einflüssen sowie die charakteristischen Kreideböden verleihen den Weinen eine besonders feine Säure und Eleganz. Historisch etablierten sich hier die Techniken der klassischen Flaschengärung, und die Region steht bis heute für Prestige und Innovation im Schaumweinbereich.

Kulinarisch passt dieser Champagne Blanc de Noirs hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Dank seiner Struktur und Frische empfiehlt er sich zu edlen Vorspeisen wie Jakobsmuscheln oder gebeiztem Lachs, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie Quiche Lorraine oder Pastete de Champagne. Die Aromen harmonieren außerdem sehr schön mit cremigen Käsesorten und parfümierten Gemüsegerichten, beispielsweise Spargel mit Sauce Hollandaise.

Für den optimalen Genuss serviere diesen Champagner gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. So kommen die feinen Perlen und das Aromenspiel am besten zur Geltung, während der Wein seine Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Eleganz ideal entfaltet. Öffne die Flasche kurz vor dem Genuss, damit das Bouquet frisch und vielschichtig bleibt.