Weine Arbois Domaine La Tournelle - Cul du Brey 7 - 2017

Der Domaine La Tournelle Arbois Cuvée Cul du Brey 7 Rouge 2017 ist ein faszinierender Wein aus dem Jura, einer Region, die besonders für ihre authentischen und terroir-geprägten Weine geschätzt wird. Die Cuvée entsteht vorwiegend aus Trousseau und Poulsard, autochthone rote Rebsorten des Jura, die für ihre feine Tanninstruktur und ihr elegantes Aromenspektrum bekannt sind. Der Jahrgang 2017 war geprägt von ausgewogenen Wetterbedingungen, die konzentrierte und dennoch frische Weine hervorgebracht haben. Die Trauben entstammen biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Arbois, die auf kalk- und mergelhaltigen Böden liegen. Im Keller setzt der Winzer auf möglichst natürliche Verarbeitung mit langem Ausbau, oft im großen Holzfass, um die natürlichen Aromen und die lebendige Frische der Rebsorten zu erhalten.

Das Jura ist eine kleine, aber traditionsreiche Weinregion im Osten Frankreichs an der Grenze zur Schweiz. Das kontinentale Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern, kombiniert mit den charakteristischen Mergel- und Kalkböden, sorgt für Weine von großer Finesse und Ausdruckskraft. Die Weinbaukultur reicht bis ins Mittelalter zurück, und die Winzer des Jura sind bekannt für ihre handwerkliche, oft experimentelle Arbeitsweise. Besonders rote Jura-Weine wie dieser Arbois zeichnen sich durch eine duftige Aromatik von roten Früchten, Kräutern, leicht erdigen Noten und eine prägnante Mineralität aus.

Kulinarisch lässt sich der Cul du Brey 7 Rouge sehr schön begleiten: Er passt hervorragend zu regionalen Gerichten wie Coq au Vin jaune, gebratenem Kalb mit Morcheln oder gereiftem Comté-Käse. Auch zu Wildgeflügel, Linsenragout oder zu einer feinen Terrine entwickelt dieser Wein sein ganzes Potenzial. Die Frische und Eleganz dieses Weins erlauben aber auch kreative vegetarische Kombinationen, etwa mit Pilzgerichten oder Wurzelgemüse aus dem Ofen.

Für die optimale Genussreife empfiehlt sich, diesen Wein bei einer Trinktemperatur von 14-16°C zu servieren. Möchten Sie die Tiefe und Komplexität ausloten, lohnt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vorher zu karaffieren. So entfaltet sich die einzigartige Aromatik des Jura besonders eindrucksvoll.