Weine Faugères Le Pilou - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Le Pilou 2017 aus der Appellation Faugères AOC ist ein trockener Rotwein aus dem Languedoc im Süden Frankreichs. Diese Cuvée kombiniert in der Regel typische Rebsorten der Region wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und manchmal Carignan oder Cinsault. Der Jahrgang 2017 präsentiert sich als besonders ausgewogen und ausdrucksstark, geprägt von sonnenverwöhnten Trauben. Die Weinbereitung erfolgt meist traditionell, oft mit einem Ausbau im Edelstahltank oder im Holzfass, um die Komplexität, Fruchtfülle und Struktur der Trauben optimal zu bewahren und weiterzuentwickeln. Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe und offenbart in der Nase intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, schwarzen Kirschen, mediterranen Kräutern, Garrigue, etwas Pfeffer und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt Le Pilou 2017 kraftvoll, gleichzeitig elegant, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische im Abgang.

Das Anbaugebiet Faugères liegt eingebettet in die hügelige Landschaft des Hérault und profitiert von einem warmen, sonnigen mediterranen Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Weinen eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Frische ermöglicht. Die Böden sind von Schiefer geprägt, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität sowie Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Die Weinbautradition reicht in dieser Gegend viele Jahrhunderte zurück, doch erst seit den 1980er Jahren genießt Faugères als Appellation immer mehr internationales Renommee.

Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, Wildgerichten wie Rehrücken, gegrilltem Rindfleisch oder Entrecôte. Auch regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder herzhafte Tapenaden, gerne begleitet von Ratatouille, bilden ideale Begleiter. Für vegetarische Genießer harmoniert Le Pilou 2017 ebenso mit gebackener Aubergine, würzigem Ziegenkäse oder Pilzrisotto.

Für eine optimale Entfaltung der Aromatik empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein idealerweise dekantiert werden, um seine Komplexität voll auszuspielen.