Weine La Clape Sarrat de Goundy - Le Planteur - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Sarrat de Goundy Cuvée Le Planteur 2023 aus der Appellation La Clape AOC im Languedoc präsentiert sich als klassischer Rotwein aus Südfrankreich. In der Cuvée werden typischerweise die im Languedoc heimischen Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan vereint, wobei jede Traube ihre spezifischen aromatischen Eigenschaften einbringt. Der Jahrgang 2023 verspricht frische Frucht, lebendige Säure und jugendliche Energie, begleitet von einer subtilen Würze, die typisch für diese Region ist. Die Rebflächen des Château Sarrat de Goundy profitieren von kalkhaltigen Böden und kargen Terrassen, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit einer Mazeration, die auf Fruchtbetonung und Balance zwischen Tannin und Frische abzielt.

Das Weinbaugebiet La Clape, früher eine Insel, befindet sich westlich von Narbonne. Das mediterrane Klima mit warmen, trockenen Sommern und Mistralwinden sorgt für eine ideale Reife der Trauben, erhält aber auch ihre Frische durch kühlende Meereinflüsse. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Ton und Kies, was die Eleganz der Weine unterstreicht. La Clape ist eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs und berühmt für ihre charaktervollen, salzigen Rotweine mit einer aromatischen Spannbreite von dunklen Beeren, Garrigue-Kräutern und Gewürzen.

Als Essensbegleiter eignet sich die Cuvée Le Planteur wunderbar zu südfranzösischer Küche. Ein klassisches Cassoulet mit weißen Bohnen, Lamm und Saucisse de Toulouse harmoniert ebenso wie gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Provence. Auch gereifter Ziegenkäse oder ein würziger Roquefort sind ausgezeichnete Partner. Die intensive Frucht und das feine Tannin passen zudem zu Pastagerichten mit Tomaten und Oliven oder zu gebratener Ente mit fruchtiger Reduktion.

Der Wein entfaltet sein Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein in eine Karaffe zu geben, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So erleben Sie die ganze Finesse dieses charakterstarken Rotweins aus dem Herzen des Languedoc.