Weine Nicht spezifiziert Château Grand Moulin - 2022

Viniou-Bewertungen

Château Grand Moulin 2022 ist ein naturbelassener Rotwein aus dem Languedoc, dessen genaue Appellation zwar nicht genannt wird, der jedoch typische Merkmale seiner Herkunftsregion zeigt. Als Jahrgang 2022 präsentiert er sich jugendlich frisch, mit einer leuchtenden Farbe und lebendigen Fruchtaromen. Die Vinifikation erfolgt nach Nature-Wein-Prinzipien, was bedeutet, dass möglichst wenig in den Keller eingegriffen wird, um den authentischen Ausdruck des Terroirs und der Rebsorten zu erhalten. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht spezifiziert ist, basieren Languedoc-Rotweine oft auf Grenache, Syrah, Mourvèdre oder Carignan. Diese ergeben in Kombination häufig kraftvolle, aromatische Weine mit Noten von dunklen Beeren, Kräutern der Garrigue und oft einer gewissen Würzigkeit.

Das Languedoc ist eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen im Süden Frankreichs, geprägt durch ein typisches Mittelmeerklima: Heiße, trockene Sommer und milde, regenarme Winter. Die Böden variieren stark von Kalk- über Schiefer- bis zu Sandböden, was den Weinen eine beeindruckende Vielfalt an Stilistiken verleiht. Historisch war das Languedoc eine Region, die mehr auf Quantität statt Qualität setzte, in den letzten Jahrzehnten jedoch einen bemerkenswerten Wandel hin zu hochwertigen Weinen durchlaufen hat. Besonders Nature-Weine haben hier eine bedeutende Szene entwickelt.

Im Hinblick auf Speisen harmoniert Château Grand Moulin 2022 besonders gut mit gebratenem Lamm, mediterraner Gemüseküche wie Ratatouille oder einer klassischen Cassoulet aus der Region. Auch Grillgerichte, kräftige Pasta mit Tomaten und Kräutern oder ein würziger, gereifter Schafskäse passen ideal. Lokale Spezialitäten wie Tapenade, Aligot oder gegrillte Auberginen bringen seine Kräuterwürze besonders schön zur Geltung.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein auf 16-18°C zu servieren, gerne in einem großen Glas, damit die Aromen sich entfalten können. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss bringt zusätzliche Komplexität und Tiefe zum Vorschein.