Weine Côtes-de-Provence Guillaume Gros - À contre-courant - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Guillaume Gros „À contre-courant“ 2018 ist ein charakteristischer Rotwein aus der renommierten Appellation Côtes-de-Provence AOC. Die Cuvée bringt das Beste der regionalen Rebsorten zusammen – häufig begegnen einem in dieser Appellation Grenache, Syrah, Mourvèdre und gelegentlich Carignan. Zwar variiert die genaue Blend-Zusammensetzung je nach Jahrgang und Philosophie des Winzers, doch steht sie sinnbildlich für die rote Provence: Wärme, reife Fruchtaromen und eine ausgewogene Struktur. Im Glas präsentiert sich der 2018er Jahrgang mit einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase finden sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Cassis und Himbeere, abgerundet von würzigen Noten, Garrigue, feiner Lakritze und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt der Wein eine angenehme, seidige Textur, stützende Tannine und eine frische, aber reife Fruchtsäure, die für eine schöne Länge sorgt.

Die Weinregion Provence profitiert von einem warmen, mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden und frischen Winden vom Mittelmeer. Die Böden der Region sind geprägt von Kalk, Schiefer und Sandstein, was den Weinen eine feine Mineralität verleiht. Die Weinbautradition der Provence reicht bis in die Antike zurück, wobei insbesondere die Côtes-de-Provence heute für ihre eleganten Rosé- und zunehmend auch für charakterstarke Rotweine geschätzt wird.

Der „À contre-courant“ 2018 begleitet hervorragend provenzalische Küche wie Lammkoteletts mit Kräutern, Ratatouille oder eine Daube provençale. Auch Ratatouille oder geschmorter Ochsenschwanz finden im aromatischen Spiel des Weines einen ebenbürtigen Partner. Herzhaft-mediterrane Gerichte, Grilladen oder reife Hartkäse wie Tomme de Provence sind stilistisch ebenfalls empfehlenswert.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten entfaltet der Wein sein Aroma, wenn man ihm nach dem Öffnen etwas Zeit zur Belüftung gönnt – eine halbe Stunde in der Karaffe ist ideal. So kommt die Vielfalt dieses authentischen Provence-Rotweins voll zur Geltung.