Weine Barolo Elio Filippino

Der Barolo von Elio Filippino stammt aus dem berühmten Piemont, einer der renommiertesten Weinbauregionen Italiens. Obwohl das genaue Jahr dieses Weins nicht angegeben ist, zeichnet sich Barolo generell durch einen kraftvollen, komplexen Stil aus, der häufig mit eleganten Tanninen, beachtlicher Struktur und einer nachhaltigen Frische überzeugt. Die Traube, die traditionell für Barolo verwendet wird, ist Nebbiolo, die für ihre feine Aromatik von Rosen, Veilchen, getrockneten Früchten und würzigen Noten bekannt ist. Der Ausbau erfolgt in der Regel in großen Eichenfässern, wobei viele Winzer – wie auch Elio Filippino – auf eine klassische Vinifikation Wert legen, um die Eigenheiten des Terroirs hervorzuheben. Dies führt zu Weinen, die sowohl Tiefe als auch Langlebigkeit besitzen.

Das Piemont gilt als eine der vielseitigsten Regionen Italiens, geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und einer abwechslungsreichen Topografie. Das Klima ist kontinental mit kühlen, nebligen Herbsttagen, die der Nebbiolo-Traube ihren Namen gegeben haben. Die Weinbautradition reicht hier bis weit ins Mittelalter zurück; Barolo wird oft als „der König der Weine“ bezeichnet. Die Kombination aus Klima, Böden und traditioneller Weinherstellung verleiht den Piemonteser Rotweinen eine einzigartige Handschrift.

Zu einem kräftigen, strukturierten Barolo passen vorzüglich Gerichte mit kräftigem Aroma. Typisch regionale Kombinationen wären ein klassisches Ossobuco alla Piemontese, geschmorte Kalbsbäckchen oder ein Trüffelrisotto. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pécurino entfaltet er seinen besonderen Charme. Ebenso harmoniert Barolo hervorragend mit Wildgerichten, Pilzen oder Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen.

Für die optimale Entfaltung seines Aromas sollte dieser Wein am besten bei 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit die komplexen Aromen atmen können und der Wein seine volle Breite entfaltet.