Weine Canelli Ornellaia - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Ornellaia Canelli DOCG 2020 ist ein faszinierender Rotwein aus dem Piemont, einer der traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Dieser Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben der Region aus, wobei der Fokus oft auf autochthonen Rebsorten wie Barbera, Dolcetto oder Nebbiolo liegt – obwohl Canelli primär bekannt für seine aromatischen Moscato-Trauben ist. Die Vinifikation erfolgt modern, mit kontrollierter Maischegärung und anschließendem Ausbau, meist in Edelstahltanks oder traditionellen Fässern, um die Frische und die Frucht des Weines zu bewahren. Das Ergebnis ist ein trockener Rotwein mit einer tiefen rubinroten Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und feinen würzigen Anklängen sowie einer eleganten Struktur.

Das Piemont, vor allem die Zone um Canelli, profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies fördert die Komplexität und Reife der Trauben. Die Böden sind hier oft geprägt von Kalk und Lehm, was den Weinen eine besondere Mineralik und Dichte verleiht. Historisch gesehen steht Canelli für hochwertigen Weinbau und berühmte Schaumweine, doch die Region beweist mit ausgewählten Rotweinen auch ihre Vielseitigkeit und Frische.

Als Essensbegleiter überzeugt der Ornellaia Canelli DOCG 2020 mit seiner Struktur und Finesse. Er passt hervorragend zu klassischer piemontesischer Küche, etwa zu Agnolotti al Plin, Brasato al Barolo (geschmortes Rindfleisch) oder zu würzigen Pastagerichten mit Steinpilzen. Auch gereifter Käse wie Robiola oder Toma harmoniert ausgezeichnet mit diesem Wein. Ebenso begleitet er wunderbar Gerichte mit Wild oder Lamm und sogar eine Pizza mit Trüffeln.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C, wodurch sich die aromatische Komplexität und die feinen Tannine ideal entfalten können. Vor dem Servieren sollte der Wein etwa eine halbe Stunde dekantiert werden, um seine Aromenvielfalt vollständig zur Geltung zu bringen.