Weine Chianti Classico Santo Stefano - Gran Selezione - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Santo Stefano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2016 präsentiert sich als authentischer Ausdruck der toskanischen Winzerkunst. Die Gran Selezione ist das höchste Prädikat im Chianti Classico, das nur für Weine aus den besten Lagen des Weinguts und mit besonders langer Reifezeit vergeben wird. Typisch für die Cuvée dominiert hier der Sangiovese, häufig ergänzt durch kleine Anteile einheimischer Rebsorten wie Colorino oder Canaiolo, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2016 gilt als hervorragend in der Toskana: Optimale Wachstumsbedingungen und ein ausgewogenes Klima haben zu eleganten, strukturierten Weinen mit exzellentem Reifepotenzial geführt. Im Glas entfaltet der Santo Stefano kräftige Aromen von Kirsche, Brombeere, Veilchen und dezenten Kräuternoten, begleitet von feinen Röstaromen. Die gut eingebundenen Tannine und die lebendige Säure verleihen dem Wein Länge und Balance.

Die Region Chianti Classico erstreckt sich zwischen Florenz und Siena inmitten der sanften toskanischen Hügel. Das kontinental-mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sowie verschiedene Bodentypen, darunter Kalk, Ton und Galestro, prägen die Stilistik der Weine: Sie erscheinen oft komplex, elegant und besitzen eine frische Säure. Die Geschichte des Chianti reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück und ist ein fester Bestandteil der toskanischen Identität.

Als kulinarischer Begleiter entfaltet dieser Chianti Classico Gran Selezione sein volles Potenzial zu traditionellen Gerichten der Region. Er harmoniert ausgezeichnet mit toskanischem Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina oder Schmorgerichten wie brasato. Auch gereifter Pecorino aus der Toskana oder Tagliatelle mit Sugo di Cinghiale unterstreichen seine Struktur und Aromatik gekonnt.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein auf eine Trinktemperatur von 16-18°C zu bringen und vor dem Genuss für mindestens eine Stunde zu dekantieren. So zeigen sich die kraftvollen Aromen und die elegante Tanninstruktur in voller Ausprägung.