Der Chianti Classico „Il Poggio“ 2020 vom Castello di Monsanto ist ein eleganter Rotwein aus dem Herzen der Toskana. Diese Cuvée gilt als Flaggschiff des Weinguts und repräsentiert traditionell die Charakteristik der Region. Typischerweise wird ein Chianti Classico vorwiegend aus Sangiovese-Trauben vinifiziert, unterstützt von kleinen Anteilen an autochthonen Rebsorten wie Canaiolo oder Colorino. Genauere Angaben zur Komposition dieser Cuvée liegen nicht immer eindeutig vor, jedoch steht ein klassisch strukturiertes, trockenes Geschmacksprofil mit lebendiger Säure und feinen Tanninen im Vordergrund. Die Trauben stammen von ausgesuchten Weinbergen mit steinigen, kalkhaltigen Böden. Der Ausbau erfolgt meist über mehrere Monate in traditionellen Fässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Reifepotenzial verleiht.
Die Region Chianti Classico gehört zu den bekanntesten Weinbaugebieten Italiens. Zwischen Florenz und Siena gelegen, bietet das Hügelland mit seinem warmen Klima und den kargen Galestro- und Alberese-Böden ideale Bedingungen für die Kultivierung hochwertiger Sangiovese-Trauben. Das Anbaugebiet blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück: Bereits im Mittelalter wurden hier große Weine erzeugt, die bis heute weltweit geschätzt werden. Die Appellation selbst garantiert strenge Qualitätsstandards und schützt das besondere Terroir.
Ein Wein wie der Chianti Classico „Il Poggio“ 2020 passt hervorragend zu traditionellen Speisen der toskanischen Küche. Zu empfehlen sind geschmorte Lammgerichte, Rinderbraten, Wild oder reife, hartgereifte Pecorino-Käse. Auch zu italienischer Pasta mit Tomatenragout oder Pilzen entfaltet dieser Wein sein volles Aroma. Das lebendige Säurespiel harmoniert besonders gut mit Gerichten, die Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch enthalten.
Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich zudem, den Wein in jungen Jahren zu karaffieren, damit er atmen kann, oder ihn einige Jahre im Keller weiterreifen zu lassen, um seine Tiefe noch zu steigern.
