Weine Vino Nobile di Montepulciano Cavicchioli E Figli - 2019

Der Vino Nobile di Montepulciano 2019 vom Haus Cavicchioli E Figli ist ein herausragender Vertreter eines der traditionsreichsten Weine der Toskana. Typisch für diese Appellation wird der Wein überwiegend aus der Rebsorte Sangiovese vinifiziert, die hier lokal als "Prugnolo Gentile" bezeichnet wird. Je nach Produzent kommen gelegentlich kleine Anteile autochthoner oder internationaler Rebsorten hinzu, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen kann. Der Jahrgang 2019 gilt vielerorts als sehr ausgewogen mit eleganter Frucht und feiner Tanninstruktur, wie es insbesondere bei toskanischen Rotweinen aus Spitzenlagen zu erwarten ist. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit einer sorgfältigen Maischegärung und anschließender Reifung in Holzfässern, was dem Wein sowohl Struktur als auch ein feines Aromenspiel aus roten Früchten, Kräutern und dezenter Würze verleiht.

Die Region um Montepulciano liegt im südlichen Teil der Toskana und ist geprägt von sanften Hügeln sowie lehm- und kalkhaltigen Böden, auf denen die Reben hervorragend gedeihen. Das gemäßigte Klima der Toskana mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reife der Trauben und schenkt den Weinen Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück und spiegelt sich in der unverwechselbaren Identität der Weine wider.

Ein Vino Nobile di Montepulciano lässt sich hervorragend zu typischer toskanischer Küche servieren. Probieren Sie ihn zu geschmortem Wild, Bistecca alla Fiorentina oder kräftigen Ragù-Gerichten – die seidigen Tannine und die feine Säure harmonieren bestens mit deftigem Fleisch, reifem Pecorino oder herzhaften Pilzgerichten. Auch zu Pasta mit Trüffeln oder zu gegrilltem Gemüse ist er ein idealer Begleiter.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein gern eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein Genuss jetzt, aber auch mit Potenzial für weitere Jahre der Reifung.