Weine Cortona Bottega - Sub 27 - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Sub 27 Blanc 2019 vom Weingut Bottega aus der Cortona DOC in der Toskana präsentiert sich als spannende Weißwein-Komposition. Obwohl die genaue Rebsatz-Zusammensetzung nicht direkt angegeben ist, greift die Region traditionell auf lokale Rebsorten wie Trebbiano, Grechetto oder Malvasia zurück; gelegentlich kommen aber auch internationale Rebsorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc zum Einsatz. Der Jahrgang 2019 war in der Toskana von warmem, trockenem Wetter und idealen Bedingungen geprägt, was dem Wein Fülle und Konzentration verleiht. In der Vinifikation werden die Trauben selektiv gelesen, behutsam gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, wodurch Frische, feine Aromen und Struktur erhalten bleiben. Das Resultat ist ein eleganter, trockener Weißwein mit Noten von weißen Blüten, gelbem Steinobst, einer dezenten Zitrusfrische und einem harmonischen, leicht mineralischen Abgang.

Die Cortona DOC liegt im Südosten der Toskana und grenzt an Umbrien. Seit den 1990er Jahren ist sie besonders für Qualitätsweine bekannt. Das Klima ist mediterran mit kontinentalen Einflüssen: Heiße Tage und kühle Nächte begünstigen eine langsame Reife der Trauben, was dem Wein Komplexität und Frische verleiht. Die Böden sind meist lehmig-kalkhaltig und durch vulkanische Einflüsse geprägt, was subtil die Mineralität in die Weine bringt. Die Toskana selbst ist eine der bekanntesten Weinregionen Italiens, mit einer langen Geschichte hervorragender Weine, die bereits seit der Etruskerzeit gepflegt wird.

Zu diesem frischen, aromatischen Weißwein passen regionale Spezialitäten wie toskanischer Pecorino, Crostini mit Frischkäse und Kräutern oder Meeresfrüchte wie Vongole alla marinara. Auch helle Pasta-Gerichte mit Gemüse oder ein Risotto mit Safran betonen die Struktur des Weins. International bieten sich zart gebratener Fisch, Kalbs-Carpaccio oder gegrilltes Hähnchen an.

Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Damit präsentiert er seine Frische, seine Fruchtaromen und seine feine Struktur besonders ausgewogen. Ein großes Weißweinglas unterstreicht das Bukett und macht die Verkostung zu einem authentischen, toskanischen Genusserlebnis.