Weine Carignano del Sulcis Rocca Rubia - Riserva - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva 2010 ist ein kraftvoller Rotwein aus Sardinien, hergestellt vorwiegend aus der Rebsorte Carignano (Carignan). Als Riserva profitiert dieser Wein von einer längeren Reifung, ursprünglich sowohl im Holzfass als auch in der Flasche, was ihm Komplexität und feine Würze verleiht. Der Jahrgang 2010 offenbart im Glas eine tiefe rubinrote Farbe und besticht durch intensive Aromen von reifen schwarzen Beeren, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Lakritz sowie einem Hauch von Tabak und Röstnoten – eine Folge sorgfältiger Vinifikation und Ausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit reifen, weichen Tanninen und einer harmonischen Säurestruktur, begleitet von einer angenehmen Fruchtsüße und langem Nachhall.

Sardinien, insbesondere das Sulcis-Gebiet im Südwesten der Insel, ist bekannt für die Kultivierung der Carignano-Traube. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Böden sind überwiegend sandig und kalkhaltig, was die Wurzeln der Rebstöcke tief in die Erde treibt und den Weinen besondere Mineralität verleiht. Die Weinbautradition Sardiniens reicht bis in die Antike zurück; die Nähe zum Meer sorgt für kühle Brisen, die den Trauben Frische und Eleganz schenken.

Zu diesem charaktervollen Carignano del Sulcis Riserva passen am besten kräftige Speisen. Typisch sardische Gerichte wie „Agnello arrosto“ (gegrilltes Lamm), Wildschweinragout oder Pecorino Sardo reifen wunderbar mit der Intensität des Weins. Auch herzhafte Ragouts, Gerichte mit würzigen Kräutern und gegrilltem rotem Fleisch sind ausgezeichnete Begleiter. Für einen mediterranen Akzent empfiehlt sich Fregola-Sarda mit Tomatensugo und Wildwurst.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva 2010 auf 16-18°C temperiert werden. Empfehlenswert ist zudem, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich sein vielschichtiges Aromenspiel vollständig entfalten kann. So erleben Sie die Tiefe und Eleganz dieses sardischen Rotweins in voller Pracht.