Der Castelsina Chianti 2018 präsentiert sich als klassischer trockener Rotwein aus der renommierten Toskana. Chianti ist traditionell mit Sangiovese-Trauben assoziiert, wobei gelegentlich kleine Anteile anderer lokaler Rebsorten verwendet werden. Da die exakten Rebsorten im vorliegenden Fall nicht näher bestätigt sind, lässt der Stil des Weins, geprägt von roten Beeren, Kirschnoten und einer charakteristischen, feinen Säure, jedoch eindeutig auf diese typische Ausprägung schließen. Der Jahrgang 2018 profitiert von einer warmen Vegetationsperiode, die den Weinen Struktur und Reife verliehen hat, ohne dabei Frische und Eleganz zu verlieren. Die Vinifikation zielt häufig auf einen klaren, fruchtbetonten Ausdruck mit moderatem Holzeinsatz und zugänglichen Tanninen.
Die Weinregion Chianti in der Toskana zeichnet sich durch ihre sanften Hügel, kalk- und lehmhaltigen Böden und ein überwiegend mediterranes Klima aus, das vom Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Diese Faktoren begünstigen die Ausbildung vielschichtiger Aromatik und feiner Säurestruktur. Historisch reicht die Weinbautradition im Chianti bis ins Mittelalter zurück – das Gebiet gehört zu den ältesten und berühmtesten der Welt, und der Name steht wie kaum ein anderer für italienischen Rotweincharakter.
Kulinarisch passt dieser Chianti hervorragend zu Gerichten der toskanischen Küche: Bistecca alla Fiorentina, Würste aus der Region oder herzhafte Pastagerichte mit Tomatensugo sind ausgezeichnete Begleiter. Auch zu gereiftem Pecorino, Wildschwein-Ragout oder gegrilltem Gemüse entfaltet er seine Stärken.
Empfohlen wird, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen seine Fruchtigkeit, feine Würze und die gut integrierte Säurestruktur optimal zur Geltung. Vor dem Genuss darf er gerne 30 Minuten atmen, um sein volles Bouquet zu entfalten.
