Weine Bolgheri Casello di Bolgheri - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Casello di Bolgheri 2019 stammt aus der renommierten Weinregion Bolgheri DOC in der Toskana, Italien. Dieser Rotwein wird typischerweise aus international bekannten Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell einem Anteil Cabernet Franc oder Syrah assembliert – die sogenannte „Super-Toskaner“-Stilistik, für die Bolgheri berühmt ist. Der Jahrgang 2019 gilt in der Region als ausgesprochen ausgewogen und liefert Weine mit schöner Frische, aromatischer Komplexität und ausgezeichneter Struktur. Die Vinifikation im Bolgheri-Stil setzt auf sorgfältige Handlese, selektive Traubenverarbeitung, temperaturkontrollierte Gärung und eine Reifezeit im Barrique, was dem Wein seine elegante Fülle, feine Tanninstruktur und tiefe, dunkle Fruchtaromen verleiht.

Bolgheri selbst liegt nahe der toskanischen Küste, südlich von Livorno. Das milde, mediterrane Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und regelmäßigen Meeresbrisen sorgt für eine langsame, vollständige Traubenreife und begünstigt die Entwicklung intensiver Aromen. Die Böden variieren, bestehen aber vorrangig aus Sand, Lehm und Kies, was die Drainage fördert und die Wurzeln tief suchen lässt – ideale Bedingungen für strukturierte, langlebige Rotweine. Seit den 1980er Jahren genießen die Bolgheri-Weine internationales Ansehen, da hier französische Edelreben auf toskanischem Boden mit viel Innovationsgeist vinifiziert werden.

In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert der Casello di Bolgheri 2019 hervorragend mit kräftigen Gerichten. Probieren Sie ihn zu traditionellen toskanischen Speisen wie „Bistecca alla Fiorentina“ (gegrilltes T-Bone-Steak), herzhaften Wildgerichten oder einem Ragù aus Wildschwein. Reifer Hartkäse wie Pecorino Toscano oder gereifter Parmesan heben seine Struktur zusätzlich hervor. Auch Schmorgerichte oder ein Lammkotelett mit Rosmarin passen ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung seiner Komplexität empfehlen wir, den Wein auf etwa 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor Genuss, um den Wein atmen zu lassen. So zeigt sich das harmonische Zusammenspiel von Frucht, Würze und feinen Röstaromen, das Weine aus Bolgheri auszeichnet.