Weine Vin Santo Santa Imelda - 2003

Viniou-Bewertungen

Der Santa Imelda Vin Santo DOC 2003 aus der Toskana ist ein faszinierender Wein mit einer reichen Geschichte. Typischerweise wird Vin Santo als süßer, bernsteinfarbener Dessertwein aus den weißen Rebsorten Trebbiano und Malvasia bereitet, doch in seltenen Fällen gibt es rote Versionen, bei denen meist Sangiovese oder Canaiolo verwendet werden. Der Jahrgang 2003 war in der Toskana vom heißen und trockenen Wetter geprägt, was sich in besonders konzentrierten und aromatischen Weinen niederschlägt. Die Trauben werden nach der Lese für mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet, um den Zuckergehalt und die Aromadichte zu konzentrieren. Anschließend erfolgt eine lange Reifung in kleinen Holzfässern, was dem Wein komplexe Noten von getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen verleiht, ergänzt durch eine feine oxidative Note und einen langen Nachhall. Trotz seines Rufes als Dessertwein kann Vin Santo, insbesondere in der trockeneren und roten Variante wie dieser, auch als spannender Meditationswein genossen werden.

Die Toskana im Herzen Italiens ist weltweit berühmt für ihre Weinbaukultur. Das einzigartige Zusammenspiel von gemäßigtem Mittelmeerklima, häufig mit warmen Tagen und kühlen Nächten, sowie kalk- und tonhaltigen Böden schafft ideale Bedingungen für kräftige, strukturierte Weine. Die Geschichte des Vin Santo geht bis ins Mittelalter zurück, als dieser Wein bei religiösen Zeremonien und Festen gereicht wurde. Die Methode der Trocknung der Trauben auf sogenannten „cannicci“ ist ein uraltes Verfahren, das bis heute gepflegt wird und die Identität des Vin Santo prägt.

Der Santa Imelda Vin Santo 2003 in seiner roten, trockenen Ausprägung harmoniert hervorragend mit traditionellen toskanischen Gerichten. Besonders schön passt er zu Crostini mit Leberpaté, gereiftem Pecorino oder zu gegrilltem Fleisch wie Bistecca alla Fiorentina. Auch kräftige Wildgerichte oder Gerichte mit getrockneten Tomaten und Rosmarin profitieren von den reichen Aromen des Weins. Wer den klassischen Weg bevorzugt, genießt zum Vin Santo traditionell Cantuccini, wobei die Kombination reizvoll spannend bleibt.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Glas lässt die komplexen Noten schön hervortreten. So erleben Sie einen Vin Santo, der Tradition und Charakter gleichermaßen in sich trägt.