Le Sughere di Frassinello 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, einer der traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Der Wein stammt von dem gleichnamigen Weingut, das sich auf kraftvolle, elegante Rote spezialisiert hat, die häufig mit internationalen Rebsorten und klassischen toskanischen Trauben komponiert werden. Durch das warme Jahr 2017, das in weiten Teilen der Toskana von viel Sonne geprägt war, zeigt sich dieser Jahrgang sehr reif, konzentriert und mit samtigen Tanninen. In der Regel werden für diese Art von Weinen Rebsorten wie Sangiovese in Verbindung mit Cabernet Sauvignon oder Merlot verwendet, was dem Wein eine attraktive, dunkle Beerenfrucht, feine Würze und eine harmonische Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahl mit anschließender Reife im Eichenfass, was zusätzlich Tiefe und feine Röstaromen beiträgt.
Die Toskana bietet ein außergewöhnliches Terroir mit Hügeln, kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten, mediterranen Klima. Die Weine profitieren von der Mischung aus sonnigen Tagen und kühlen Nächten, die für eine langsame, vollständige Reifung der Trauben sorgt. Historisch ist die Region eng mit der Entwicklung des Qualitätsweinbaus in Italien verbunden, nicht zuletzt durch legendäre Appellationen wie Chianti oder Bolgheri. Auch wenn die genaue Herkunft im vorliegenden Fall nicht präzisiert ist, steht der Name Le Sughere di Frassinello für einen modernen, internationalen Stil, der zugleich fest in den toskanischen Traditionen verwurzelt ist.
Zu diesem Rotwein passen hervorragend klassische Speisen der toskanischen Küche, wie ein saftiges Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichte, geschmorte Lammhaxe oder Tagliatelle mit Ragù. Auch gereifter Pecorino oder kräftige Pastagerichte mit Tomatensauce und Kräutern harmonieren ausgezeichnet zum vielschichtigen Charakter des Weins.
Empfohlen wird, den Le Sughere di Frassinello 2017 auf eine Trinktemperatur von 16-18°C zu bringen. Vor dem Genuss sollte er einige Zeit atmen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. So kommen Frucht, Würze und die samtige Struktur besonders schön zur Geltung.
