Weine Nicht spezifiziert Cencini - Poggio Vaccaio - 2021

Der Cuvée Poggio Vaccaio 2021 vom Weingut Cencini ist ein toskanischer Rotwein, dessen genaue Rebsortenzusammensetzung nicht offiziell bestätigt ist, was für die Region allerdings typisch ist. In der Toskana sind traditionell Sangiovese sowie andere autochthone und internationale Rebsorten häufig vertreten. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich vielerorts durch seine elegante Fruchtigkeit und balancierte Struktur aus. Im Glas präsentiert sich der Wein wahrscheinlich in einem leuchtenden Rubinrot, begleitet von Aromen, die an rote Beeren, Kirschen, eventuell leicht würzige Noten und eine feine Säurestruktur erinnern können. Die Vinifikation erfolgt in der Region oft traditionell mit langer Maischestandzeit, um Komplexität und Struktur herauszuarbeiten, wobei der Ausbau sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass üblich ist.

Die Toskana als bedeutendes Weinbaugebiet profitiert von einem gemäßigten Mittelmeerklima mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind abwechslungsreich und reichen von Mergel über Kalk- und Lehmböden bis zu steinigen Unterlagen, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Der Weinbau hat in der Region eine jahrhundertelange Tradition und genießt international höchstes Ansehen – nicht zuletzt durch berühmte Anbauzonen wie Chianti, Montalcino oder Bolgheri.

In Hinblick auf die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Wein zu traditionellen toskanischen Gerichten wie „Crostini mit Leberpaté“, „Pappardelle al Cinghiale“ (Bandnudeln mit Wildschweinragout) oder gegrilltem Rindfleisch. Auch mittelkräftige Käsesorten, herzhafte Pasta sowie Gerichte mit Tomate und mediterranen Kräutern harmonieren ideal mit dem Stil dieses Weins.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Cuvée Poggio Vaccaio leicht temperiert serviert werden, idealerweise bei 16-18°C. Empfehlenswert ist es, den Wein vor dem Genuss kurz zu dekantieren, sodass seine feinen Fruchtnoten und die eventuellen würzigen Nuancen zur Geltung kommen.