Weine Nicht spezifiziert Cesari - Il Bosco - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Cesari Il Bosco 2015 ist ein charaktervoller Rotwein aus Venetien, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Obwohl keine genaue Herkunftsbezeichnung (DOC) oder Rebsortenangabe genannt ist, steht die Cuvée Il Bosco typischerweise für eine harmonische Vermählung klassischer regionaler Trauben wie Corvina, Rondinella und Molinara, wie sie für die Venetien-Region üblich sind. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich generell durch stabile klimatische Bedingungen mit ausreichend Sonne und kühleren Nächten aus, was den Trauben optimale Reife und Finesse verleiht. Die Vinifizierung bei Cesari erfolgt traditionell, mit kontrollierten Temperaturen während der Gärung, um die fruchtigen und würzigen Noten des Weins zu bewahren. Das Resultat ist ein trockener, rubinroter Wein mit intensiven Aromen dunkler Beeren, Kirschen, dezenten Gewürznoten und einer feinen Tanninstruktur.

Venetien, gelegen im Nordosten Italiens, ist bekannt für seine abwechslungsreichen Böden – von vulkanischen und kalkhaltigen bis zu an Moränenhügeln angrenzenden Terrains. Die Region genießt ein gemäßigtes Klima mit ausreichend Niederschlag im Winter und warmen, trockenen Sommern. Dank der Nähe zu den Alpen und dem Gardasee kommt es zu Temperaturunterschieden, die Aromabildung und Säurestruktur begünstigen. Venetien blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück und ist Heimat berühmter Weine wie Amarone, Valpolicella oder Bardolino, deren Stilistik oft auch in Cuvées wie dem Il Bosco zu spüren ist.

Dieser Wein eignet sich aufgrund seiner Struktur besonders gut für Speisen der venetischen Küche. Klassische Begleiter sind Risotto all'Amarone, Polenta mit geschmortem Fleisch, Wildgerichte oder reifer Hartkäse wie Monte Veronese oder Grana Padano. Aber auch zu internationalen Schmorgerichten, Lammkoteletts oder gegrilltem Rind passt er hervorragend.

Für den optimalen Genuss sollte der Cesari Il Bosco 2015 bei 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vorab zu karaffieren, damit sich sein vielschichtiges Aromaprofil voll entfalten kann.