Weine Nicht spezifiziert Amadea - Rosso Veneto Passito - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Amadea Cuvée Rosso Veneto Passito 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus Venetien, Italien. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht angegeben ist, handelt es sich bei einem „Rosso Veneto Passito“ typischerweise um einen Verschnitt autochthoner Sorten wie Corvina, Rondinella oder Molinara, teils ergänzt durch weitere regionale Trauben. Das Passito-Verfahren steht für die Trocknung der Trauben nach der Lese, wodurch der Most konzentrierter und aromatischer wird. Das verleiht dem Wein Intensität, Fülle und eine Komplexität, die sich sowohl in der Nase als auch im Mund widerspiegelt: erwartbar sind Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Früchten, Gewürzen und dezenten balsamischen Noten. Der Jahrgang 2018 war in Venetien geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, die ausgewogene Weine mit raffinierter Struktur hervorbrachten.

Venetien ist eine der traditionsreichsten und innovativsten Weinregionen Italiens. Das Klima ist gemäßigt-kontinental mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern, was ideale Voraussetzungen für den Anbau vielfältiger Rebsorten schafft. Der Einfluss des Gardasees und der Alpen sorgt zudem für Temperaturunterschiede, welche die Entwicklung der Trauben begünstigen. Die Böden sind vielfältig: von vulkanischem Gestein über Kies bis zu Kalk und Lehm, was den Weinen eine große Bandbreite an Ausprägungen verleiht. Venetien ist nicht nur Heimat klassischer DOC- und DOCG-Weine wie Amarone oder Valpolicella, sondern auch ein Zentrum experimentierfreudiger Cuvées.

Dieser Passito eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Speisen, etwa Wildgerichten wie Rehrücken mit dunkler Sauce, Rinderbraten oder Lammragout. Auch traditionelle Spezialitäten der Region – wie ein Risotto al Amarone oder gereifte Hartkäse (Monte Veronese, Parmigiano Reggiano) – harmonieren ausgezeichnet mit der Intensität und Wärme des Weins. Wer es wagt, kann den Wein auch zu Bitterschokolade oder Desserts mit roten Beeren genießen.

Damit sich die aromatische Vielfalt optimal entfaltet, empfiehlt es sich, den Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So offenbart der Amadea Cuvée Rosso Veneto Passito 2018 all seine Finesse und seinen regionalen Charakter.