Weine Lago di Corbara Manincor - Rubatsch - 2013

Der Lago di Corbara „Cuvée Rubatsch“ von Manincor Jahrgang 2013 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der malerischen Umbrien-Region in Italien. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée nicht ausdrücklich genannt ist, ist anzunehmen, dass hier mehrere klassische rote Rebsorten der Region Verwendung finden. Der Jahrgang 2013 lässt auf eine gewisse Reife schließen, wodurch der Wein wahrscheinlich bereits eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und tertiären Aromen aus der Flaschenlagerung entwickelt hat. Die Vinifikation dürfte traditionell erfolgt sein, mit Fokus auf die Herausarbeitung des regionalen Terroirs und die Einbindung geschmeidiger Tannine.

Die Appellation Lago di Corbara liegt im Herzen Umbriens, einer Region mit einer langen Weinbaugeschichte, die vor allem für ihre vielschichtigen Rotweine bekannt ist. Das Klima ist hier kontinentaleuropäisch geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine langsamere und ausgewogene Reife ermöglicht. Der Boden besteht häufig aus Kalk, Ton und Sand mit vereinzelten vulkanischen Einflüssen, was den Weinen Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Zur Speisebegleitung empfiehlt sich dieser charaktervolle Rotwein zu traditionellen umbrischen Spezialitäten wie Lammkoteletts mit Rosmarin, Wildschweinragout oder einer herzhaften „Pasta alla Norcina“ mit Salsiccia und Trüffel. Auch zu gereiftem Pecorino oder kräftigen Pilzgerichten dürfte diese Cuvée einen perfekten Genussmoment bieten. Allgemein harmoniert der Wein durch seine Struktur und Aromatik hervorragend mit dunklem Fleisch und würziger Küche.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte die Cuvée Rubatsch bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vorher zu öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können. So genießen Sie diesen Wein aus Umbrien in seiner besten Ausdrucksform.