Weine Primitivo di Manduria Koiné - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Koiné Primitivo di Manduria DOC 2019 ist ein reinsortiger Primitivo aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens im Süden Italiens. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch optimale Wetterbedingungen aus, die dem Wein eine besondere Reife und Ausdrucksstärke verliehen haben. Die Trauben entstammen meist alten Rebstöcken und reifen auf den typischen roten, eisenhaltigen Böden der Region – diese verleihen dem Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität. Die Vinifikation erfolgt klassisch, meist im Edelstahltank, manchmal auch mit kurzer Reife im Holz, um Frucht und samtige Tannine auszubalancieren. Das Resultat ist ein kräftiger, tief rubinroter Wein mit intensiven Aromen von reifen dunklen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere, ergänzt durch würzige Noten von Lakritz und Kräutern.

Die Region Apulien, gelegen am Absatz des italienischen Stiefels, ist für ihr mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern bekannt. Der stetige Wind aus der Adria hilft, die Rebstöcke vor Krankheiten zu schützen und sorgt für konzentrierte, gesunde Trauben. Die Geschichte des Weinbaus in Apulien reicht bis in die Antike zurück, wobei Primitivo di Manduria als eine der prestigeträchtigsten Appellationen der Region gilt. Die Böden sind reich an Mineralstoffen, oft lehmig und mit hohem Kalkanteil, was die Struktur und Langlebigkeit der Weine zusätzlich unterstützt.

Als Essensbegleiter passt der Koiné Primitivo di Manduria 2019 hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten – denken Sie an geschmortes Lamm, Rinderragout oder Wildschwein. Auch gereifter Pecorino oder kräftige Tomaten-Pasta sind ausgezeichnete Begleiter. Für einen authentischen Genuss empfiehlt sich die Kombination mit apulischen Spezialitäten wie „Orecchiette alle braciole“ oder gebratener Aubergine mit Mozzarella.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Lassen Sie ihn gegebenenfalls 30 Minuten vorher atmen – so können sich die komplexen Frucht- und Gewürznoten vollständig öffnen und der Wein zeigt sich von seiner elegantesten Seite.