Weine Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Senzatempo - 2018

Der Montepulciano d'Abruzzo „Cuvée Senzatempo“ 2018 von Cantina Tollo präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser traditionsreichen Appellation. Der Wein stammt höchstwahrscheinlich aus der Montepulciano-Traube, auch wenn bei Cuvées gelegentlich kleine Anteile anderer Rebsorten hinzukommen können. In der Regel werden diese Weine im Edelstahltank oder in großen Holzfässern ausgebaut, um die Fruchtigkeit und Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Jahrgang 2018 steht für harmonische Reife und bietet ein tiefdunkles Rubinrot im Glas. In der Nase lassen sich oftmals Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten entdecken. Am Gaumen zeigen Montepulciano d’Abruzzo meist eine angenehme Fruchtfülle, weiche Tannine und eine lebendige, aber gut eingebundene Säure.

Die Abruzzen, zwischen Adria und Apennin gelegen, zeichnen sich durch ein abwechslungsreiches Mikroklima aus: Die Nähe zum Meer sorgt für ausgleichende Frische, während die Berge für deutliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen – ein Vorteil für elegante und ausgewogene Rotweine. Die Böden sind reich an Kalk, Lehm und Ton, was den Weinen zusätzliche Struktur verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und zählt heute zu den wichtigsten Herkunftsgebieten kräftiger, authentischer Rotweine Italiens.

Zur Cuvée Senzatempo passen klassische Gerichte der italienischen und insbesondere abruzzesischen Küche. Herzhaftes Lammgulasch („Agnello alla cacciatora“), Pasta mit kräftigen Fleischsaucen oder gereifter Pecorino harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und Fülle des Weins. Auch gegrilltes Gemüse oder Pilzrisotto sind empfehlenswerte Begleiter, da sie die Würze und Frucht des Montepulciano d'Abruzzo unterstreichen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16-18°C. Der Wein profitiert davon, wenn er vor dem Servieren etwas atmen kann, sodass sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann.