Weine Taurasi Mastroberardino - Radici Taurasi - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Mastroberardino Radici Taurasi 2016 ist einer der hochkarätigsten Rotweine aus Süditalien und ein echter Botschafter seines Terroirs. Dieser reinsortige Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Aglianico gekeltert, die als eine der edelsten Süditaliens gilt. Der Jahrgang 2016 zeichnete sich in der Campanie durch ausgewogene klimatische Bedingungen und moderate Ertragserträge aus, was eine schöne Ausdruckskraft und Komplexität im Wein ermöglicht hat. Die Vinifikation ist traditionell gehalten, mit einer längeren Maischegärung und einem anschließenden Ausbau in großen Eichenfässern, meist für mindestens 18 bis 24 Monate, ehe der Wein weitere Zeit in der Flasche reift. So gewinnt der Taurasi an Struktur, Finesse und Harmonie. Im Glas zeigt sich der Radici im kräftigen Granatrot, mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, würzigen Noten wie Tabak, Kakao, Lakritz und dezenten Röstnoten vom Fassausbau. Am Gaumen ist er vollmundig, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und großer Tiefe, was ihm ein sehr gutes Lagerpotenzial verleiht.

Die Region Kampanien, speziell das Gebiet um Taurasi, ist durch vulkanische Böden geprägt, die dem Wein Mineralität und Komplexität verleihen. Die Lage auf bis zu 400 Meter über dem Meeresspiegel und das kontinentale Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördern die langsame, optimale Reifung der Aglianico-Traube. Diese Weinregion blickt auf eine lange Geschichte zurück, reicht bis in die Antike, und Taurasi gilt als das "Barolo des Südens" dank seiner hohen Qualität und Langlebigkeit.

Für Speisenempfehlungen passt dieser charaktervolle, strukturierte Rotwein hervorragend zu Gerichten mit kräftigen Aromen. Typisch regionale Gerichte aus Kampanien wie geschmorte Lammhaxe mit Kräutern, Wildschweinragout, Ochsenschwanz-Ragù oder gereifte Hartkäse (Pecorino, Provolone), aber auch zu italienischer Küche wie Pasta mit Trüffeln oder würzige Auberginenaufläufe (Melanzane alla Parmigiana) harmonieren ausgezeichnet.

Der Mastroberardino Radici Taurasi 2016 entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mindestens 1–2 Stunden vorher dekantiert wird. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Dies lässt die geschlossenen Tannine weicher werden und die komplexen Aromen optimal hervortreten. Es empfiehlt sich, diesen Wein in bauchigen Gläsern zu servieren, damit er ausgiebig atmen kann.