Weine Cilento Luigi Maffini - Kleos - 2001

Der Cilento Rosso „Kleos“ von Luigi Maffini, Jahrgang 2001, ist ein charaktervoller Rotwein aus Kampanien im Süden Italiens. Bei dieser Cuvée handelt es sich in der Regel um einen reinsortigen oder überwiegend aus Aglianico hergestellten Wein – eine der edelsten und traditionsreichsten roten Rebsorten Süditaliens. Der Ausbau erfolgt häufig in Edelstahl oder teilweise in Holzfässern, um sowohl die Frucht als auch die strukturgebende Tanninstruktur zu bewahren. Nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife entwickeln sich hier vielschichtige Noten, die von dunklen Beeren, Tabak, Leder und Gewürzen geprägt sein können. Die Tannine sind inzwischen vermutlich gut integriert, die Säure wirkt elegant und trägt zur Langlebigkeit des Weins bei.

Das Anbaugebiet Cilento befindet sich südlich von Neapel und ist geprägt von einer vielfältigen, meist hügeligen Landschaft mit kalkhaltigen und tonigen Böden. Das milde, mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bietet beste Bedingungen für kräftige, aromatische Weine mit guter Struktur. Die Weinbaugeschichte dieser Region reicht bis in die Antike zurück; noch heute spiegeln die Weine die Typizität und Authentizität Süditaliens wider.

Kulinarisch harmoniert ein gereifter Rotwein aus Cilento hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Lammragout, geschmorten Kaninchen oder zu kräftigem Pecorino. Auch Pilzgerichte, Wildschweinpasta oder würzige Auberginen-Aufläufe passen ausgezeichnet zu diesem charakterstarken Wein. Wer internationale Gerichte bevorzugt, dürfte mit Cassoulet, Rinderschmorbraten oder gereiften Hartkäsesorten ebenfalls sehr zufrieden sein.

Für die Genussreife dieses Weines empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu dekantieren, um eventuell abgesetztes Depot zu entfernen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. Ein großes Rotweinglas unterstützt das Genusserlebnis und betont die Komplexität dieses inzwischen besonders gereiften Weins.