Der Feudi di San Gregorio Cuvée Serpico 1997 aus der Appellation Irpinia in Kampanien ist ein bemerkenswerter Rotwein, dessen Stil sich durch Tiefe, Ausdruck und mediterrane Eleganz auszeichnet. Die genaue Rebsortenangabe dieser Cuvée bleibt zwar offen, traditionell spielen jedoch autochthone Trauben wie Aglianico für die Rotweine der Region eine wichtige Rolle. Der Jahrgang 1997 war ein ausgezeichnetes Jahr mit optimalen Reifebedingungen, was diesem Wein eine reife Aromatik und eine komplexe Struktur bescheren dürfte. Die Vinifikation bei Feudi di San Gregorio ist für ihre sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller bekannt: Lese von Hand, abgeschlossene Maischegärung und ein wohlüberlegter Ausbau in Holzfässern bringen ein Lagerpotenzial und Tiefe, die sich besonders nach langer Reifezeit zeigen.
Die Region Irpinia in Kampanien ist geprägt von vulkanischen Böden und einem kühleren, manchmal sogar etwas rauen Mikroklima, da die Weinberge meist in höheren Lagen liegen. Dies fördert die Frische und Aromendichte der Weine und führt zu einer besonders guten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Kampanien besitzt eine beeindruckende Weinbautradition, die bis zu den alten Griechen und Römern zurückreicht und heute für charakterstarke, langlebige Weine steht.
Zum Serpico empfiehlt sich eine Kombination mit kräftigen Fleischgerichten, wie geschmorter Lammkeule, Wild oder Rinderschmorbraten. Auch herzhafte, regionale Spezialitäten wie „Ragù Napoletano“ oder gereifter Pecorino passen hervorragend zur Struktur und Tiefe dieses Rotweins. Für Vegetarier bieten sich Pilzgerichte oder Linsenragouts an, die die erdigen Noten des Weins betonen.
Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein einige Zeit in einer Karaffe atmen, damit sich sein vielschichtiges Bouquet voll entfalten kann. Dieser gereifte Tropfen kann jetzt mit Genuss geöffnet werden, bietet aber auch noch weiteres Entwicklungspotenzial für echte Liebhaber.
