Weine Sillaro Antinori - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Antinori Sillaro DOC Weißwein 2023 stammt aus der renommierten italienischen Region Emilia-Romagna und präsentiert sich als ausdrucksstarker, trockener Weißwein. Die Rebsorten für den Sillaro DOC variieren je nach Jahrgang und Winzer, typischerweise werden jedoch lokale Varietäten wie Trebbiano, Albana oder Malvasia verwendet, die durch den innovativen Ansatz des Hauses Antinori modern interpretiert werden. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch seine Frische und Klarheit aus, da die Trauben unter optimalen klimatischen Bedingungen reiften. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wodurch die lebendige Frucht und die zarten floralen Aromen bewahrt bleiben. Im Glas besticht der Wein durch eine helle strohgelbe Farbe, in der Nase zeigt er weißfruchtige Noten, Anklänge von Birne, Apfel und einem Hauch Zitrus.

Die Emilia-Romagna zählt zu den vielfältigsten und traditionsreichsten Weinbaugebieten Italiens. Das Klima ist überwiegend gemäßigt mit ausreichender Sonneneinstrahlung, die für die Reife der Trauben sorgt. Die Lehmböden mit kalkreichen Anteilen fördern die Mineralität und Frische der Weißweine. Die Region ist historisch für ihre Qualitätsweine bekannt und verbindet geschickt Tradition mit Innovation; davon profitieren vor allem renommierte Weingüter wie Antinori.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Antinori Sillaro DOC besonders zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Pastagerichten mit Gemüse. Klassische regionale Spezialitäten wie Tagliatelle al ragù bianco oder ein zarter Prosciutto di Parma harmonieren hervorragend mit der Frische und eleganten Struktur des Weins, da sein feines Säurespiel die Aromen unterstreicht und die Gefälligkeit am Gaumen erhöht.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfaltet er seine volle Aromatik und sorgt für ein belebendes, harmonisches Geschmackserlebnis. Ein idealer Wein sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu einem leichten Mittag- oder Abendessen.