Schaumweine Sillaro Masut da Rive - Friulano - 2023

Der Masut da Rive Sillaro 2023 ist ein spannender Vertreter der Kategorie italienischer Schaumweine aus der Emilia-Romagna. Obwohl das Weingut Masut da Rive eigentlich im Friaul beheimatet ist, stammt dieser Wein laut Ihrer Angaben aus der Region Emilie-Romagne und trägt die Bezeichnung Sillaro. Die Cuvée trägt den Namen "Friulano", was darauf hinweist, dass Trauben aus dem Friaul involviert sein könnten, jedoch bleibt die genaue Rebsortenzusammensetzung offen. Bei einem roten, trockenen Schaumwein darf man generell einen lebhaften, frischen Charakter mit einer deutlichen Fruchtaromatik erwarten. Die Vinifizierung als Schaumwein legt nahe, dass der Wein über eine prägnante Perlage verfügt und als erfrischender Aperitif oder vielseitiger Begleiter gedacht ist.

Die Emilia-Romagna ist eine Weinregion mit einer bemerkenswerten Tradition. Sie ist geprägt vom Wechselspiel zwischen den Ausläufern des Apennin und den Ebenen der Po-Ebene. Das Klima ist überwiegend gemäßigt mit ausreichenden Niederschlägen und warmen Sommern, was besonders aromatischen Weinen zugutekommt. Die Böden variieren, sind aber oft lehmig oder kalkhaltig, was strukturierte und fruchtbetonte Weine fördert. Historisch ist die Region durch berühmte Weine wie Lambrusco und Sangiovese bekannt geworden. Die Sektbereitung hat hier eine lange Tradition, insbesondere bei den trockenen, perlenden Rotweinen, die gut gekühlt bestens zur Geltung kommen.

In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser trockene, rote Schaumwein ganz klassisch zu regionalen Spezialitäten wie Mortadella, Salame oder gefüllten Pastagerichten. Auch aromatisierte Fleisch- oder Pilzgerichte, Lasagne alla Bolognese oder kräftige, italienische Antipasti harmonieren wunderbar mit der feinen Perlage und den fruchtigen Noten dieses Weins. Zur Pizza mit reifen Tomaten, Oliven und Kapern ist er ein erfrischender Kontrast.

Für die optimale Genussentfaltung sollte dieser Wein auf 8-10°C heruntergekühlt werden. Servieren Sie ihn idealerweise in tulpenförmigen Gläsern, damit sich die Aromen elegant entfalten. Genießen Sie ihn jung, um die Frische und Lebendigkeit in den Vordergrund zu stellen.