Weine Biferno Contado - 2007

Der Contado Biferno 2007 aus Molise repräsentiert hervorragend die Tradition roter italienischer Weine aus dieser eher unbekannten, aber spannenden Region Mittelitaliens. Im Biferno-Gebiet werden Rotweine zumeist aus einer Mischung regionaltypischer Rebsorten erzeugt – häufig sind Montepulciano und Aglianico beteiligt, doch können auch andere einheimische Trauben eine Rolle spielen. Die Weine werden oft nach klassischer Methode mit einer Reifezeit im Holz ausgebaut, was ihnen Komplexität und samtige Tannine verleiht. Der Jahrgang 2007 bringt zudem fixierende Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, möglicherweise einem Hauch von Leder und getrockneten Kräutern hervor. Mit seiner kräftigen Struktur und ausgewogenen Säure besitzt dieser Wein ein gutes Lagerpotenzial, entwickelt jetzt jedoch spannende Reifearomen.

Molise ist eine der kleinsten und unbekanntesten Weinregionen Italiens, gelegen zwischen den Apenninen und der Adria. Das Klima ist vom Wechselspiel aus mediterraner und kontinentaler Einflussnahme geprägt: Heiße Sommer wechseln sich mit kühlen Nächten und Wintern ab, was den Trauben hilft, ihre Aromatik und Frische zu bewahren. Die kalkhaltigen, teils lehmigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für charaktervolle Weine mit Struktur und Persönlichkeit. Historisch wurde im Molise Wein zur Versorgung der lokalen Bevölkerung angebaut, aber in den letzten Jahrzehnten hat sich eine Qualitätsbewegung etabliert, die regionale Rebsorten gezielt aufwertet.

Zu diesem markanten Biferno passen kräftige Gerichte wunderbar. Probieren Sie regionale Spezialitäten wie gegrilltes Lamm, geschmorte Wildgerichte oder Ragù alla molisana. Auch gereifter Pecorino oder Pilz-Risotto sind passende Begleiter, da sie mit der würzigen Kraft des Weins harmonieren.

Für den besten Genuss empfiehlt es sich, den Wein einige Zeit vorher zu öffnen und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kann er sein volles Duft- und Aromaspektrum entfalten und ein rundum authentisches italienisches Genusserlebnis bieten.