Weine Dolcetto di Dogliani Pecchenino - San Luigi - 2022

Der Dolcetto di Dogliani "San Luigi" 2022 vom Weingut Pecchenino ist ein charakteristischer Rotwein aus dem Piemont, der für sein zugängliches, fruchtbetontes Profil und seine samtigen Tannine geschätzt wird. Zwar ist es wahrscheinlich, dass dieser Wein ausschließlich oder überwiegend aus der Rebsorte Dolcetto gekeltert wurde – wie es für die DOCG Dogliani typisch ist –, doch sollte man diese Annahme mit etwas Zurückhaltung betrachten, solange keine genauen Angaben vorliegen. Die Vinifikation bei Pecchenino legt Wert auf Frische und Eleganz, weshalb der Ausbau meist im Edelstahltank oder in gebrauchten Fässern erfolgt, um die Primäraromen der Traube zu bewahren. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich voraussichtlich mit intensiver Fruchtfülle, lebendiger Säure und geschmeidiger Struktur – Eigenschaften, die Dolcetto so beliebt machen.

Die Region Dogliani liegt im südwestlichen Teil des Piemonts, am Fuß der Alpen, eingebettet in sanfte Hügel. Das Klima ist von kontinentalen Einflüssen geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die optimale Reife der Trauben begünstigt. Die Böden variieren von Mergel bis hin zu kalkhaltigem Lehm, was den Weinen eine angenehme Frische und Ausdrucksstärke verleiht. Das Piemont blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist international vor allem für seine Rotweine gerühmt, zu denen der Dolcetto einen sympathischen Gegenpunkt zur Eleganz und Struktur von Barolo und Barbaresco setzt.

In puncto Speisenbegleitung empfiehlt sich der Dolcetto di Dogliani zu einer Vielzahl piemontesischer Gerichte: Ein klassischer Begleiter ist die Bagna Cauda, aber auch zu Vitello Tonnato, Antipasti mit Salami und reifem Käse oder zu gefüllten Teigtaschen wie Agnolotti passt dieser Wein ausgezeichnet. Seine frische Frucht und die geringe Adstringenz harmonieren ebenso gut mit Pizza, Pasta in Tomatensauce oder gegrilltem Geflügel.

Für das beste Genusserlebnis sollte der Pecchenino "San Luigi" leicht gekühlt bei etwa 14-16°C serviert werden. So kommen Frucht und Frische optimal zur Geltung und der Wein bleibt lebendig im Glas. Ein junger Dolcetto wie dieser braucht keine lange Belüftung – am schönsten trinkt er sich in den ersten Jahren nach der Abfüllung.