Weine Piemont Elio Filippino - Castiglione di Falletto - 2010

Der Elio Filippino Cuvée Castiglione di Falletto 2010, abgefüllt in der großzügigen Magnumflasche, entstammt dem renommierten Piemont im Nordwesten Italiens. Es handelt sich um einen trockenen Rotwein, dessen genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit angegeben ist. In dieser Region sind jedoch für Weine aus Castiglione di Falletto traditionsgemäß Nebbiolo-Trauben prägend, die für ihre Ausdrucksstärke und Langlebigkeit geschätzt werden. Der Jahrgang 2010 gilt im Piemont als besonders gelungen und steht für Struktur, Balance und ein hervorragendes Reifepotenzial. Die Vinifikation dürfte, den Traditionen der Region entsprechend, auf eine längere Mazeration und Reifung im Eichenfass setzen, was Struktur und Vielschichtigkeit verleiht.

Das Piemont zeichnet sich durch ein gemäßigt-kontinentales Klima mit markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht aus, was die aromatische Komplexität der Trauben fördert. Die Böden in Castiglione di Falletto bestehen vorwiegend aus Mergel, Lehm und Kalk, die dem Wein eine feine Mineralität und zugleich Finesse verleihen. Die Weinbautradition dieser Hügelregion reicht bis ins Mittelalter zurück; sie blickt auf eine lange Geschichte hochwertiger Rotweine, von denen viele weltweit einen hervorragenden Ruf genießen.

Kulinarisch harmoniert ein solcher Rotwein wunderbar mit gehaltvollen Fleischgerichten wie Brasato al Barolo (geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce), Trüffelgerichten, Pilzrisotto sowie reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder den piemontesischen Toma. Auch Wildgerichte und Lamm passen ausgezeichnet dazu.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C, wobei der Wein in der Magnumflasche noch nuancierter reifen kann. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm Tiefe und Aromatik zu entlocken.