Weine Aleatico di Puglia Ripa Sotto - 2022

Der Aleatico di Puglia 2022 vom Weingut Ripa Sotto präsentiert sich als trockener, biologisch erzeugter Rotwein aus dem Süden Italiens. Dieser Wein stammt vermutlich, wie der Name nahelegt, aus der charakteristischen Aleatico-Traube, wobei einzelne Vinifikationen auch kleine Anteile anderer lokaler Sorten enthalten können. Typisch für Aleatico sind intensive Aromen von dunklen Waldfrüchten, Rosenblüten und leicht würzige Noten, gepaart mit einer samtigen Struktur und moderaten Tanninen. Die Jahrgangsangabe 2022 lässt einen frischen, fruchtbetonten Stil erwarten, mit lebendiger Säure und einem harmonischen, angenehmen Abgang. Die biologische Bewirtschaftung unterstreicht den Fokus auf Authentizität und nachhaltigen Genuss.

Die Weinbauregion Apulien (Puglia) liegt im Südosten Italiens, entlang der Adriaküste, und zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind häufig kalkreich oder von Lehm durchzogen, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Apulien blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist besonders für ihre kräftigen, ausdrucksstarken Rotweine bekannt, die früher oft unterschätzt, heute aber weltweit geschätzt werden.

Kulinarisch passt der Aleatico di Puglia hervorragend zu würzigen Speisen der apulischen Küche wie Orecchiette mit Salsiccia, gegrilltem Lamm oder auch gereiftem Pecorino. Auch geschmorte Auberginen, Oliven und mediterrane Kräutergerichte harmonieren schön mit dem fruchtigen und floralen Charakter des Weins. Seine ausgeprägte Aromatik und Struktur bieten dabei viel Spielraum für kreative Food Pairings.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte jung genossen werden, entfaltet sein Bouquet aber nach kurzem Dekantieren am besten. Ein passendes Rotweinglas lässt die duftigen Noten und feinen Nuancen zur Geltung kommen.