Weine Primitivo di Manduria Vinci al Castello - 2022

Der Vinci al Castello Primitivo di Manduria DOC 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Hergestellt aus der autochthonen Sorte Primitivo, präsentiert sich dieser Jahrgang mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und intensiven Aromen von reifen, dunklen Beeren, Pflaumen, schwarzen Kirschen und einer dezenten Würze von Süßholz und Vanille, unterstützt von feinen Röstaromen, die auf den Ausbau im Holzfass hinweisen. Der Wein ist trocken, vollmundig und strukturiert, mit angenehm weichen Tanninen und einem langen, fruchtbetonten Abgang.

Die DOC Primitivo di Manduria liegt in Apulien, einer historischen Weinbauregion, die seit Jahrhunderten für ihre kraftvollen Rotweine berühmt ist. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und großzügiger Sonneneinstrahlung bietet ideale Bedingungen für die Rebsorte Primitivo. Die Böden sind meist von rotem Lehm und Kalkstein geprägt, was für eine gute Wasserspeicherfähigkeit sorgt und die Aromatik der Trauben fördert. Die Region Manduria ist besonders für ihre hochreifen Trauben und die Konzentration im Wein bekannt, was dem Primitivo seine charakteristische Fülle und Wärme verleiht.

Als Essensbegleiter brilliert dieser Wein besonders zu kräftigen Fleischgerichten. Ideal sind langsam geschmorte Lammhaxe, Rinderragout oder Wildgerichte wie Hirsch oder Wildschwein. Auch zu italienischen Klassikern wie Orecchiette mit würziger Salsiccia oder einem saftigen Stück gegrilltem Steak mit Rosmarinkartoffeln passt der Vinci al Castello hervorragend. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, sollte ihn mit "Bombette pugliesi" probieren, kleinen, gefüllten Fleischröllchen.

Für den vollen Genuss empfiehlt es sich, den Primitivo di Manduria bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Am besten öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Trinken, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Dieser Wein hat noch einige Jahre Reifepotenzial, kann aber auch jetzt schon wunderbar genossen werden.