Weine Primitivo di Manduria La Pruina - ILMÒ - 2023

Der Primitivo di Manduria „Cuvée ILMÒ“ 2023 vom Weingut La Pruina präsentiert sich als charaktervoller Rotwein aus Apulien, einer der traditionsreichsten Weinregionen Süditaliens. Auch wenn die genaue Zusammensetzung der Cuvée nicht spezifiziert ist, kann davon ausgegangen werden, dass der Primitivo die Hauptrolle spielt. Typisch für diese Rebsorte ist ein tiefdunkles Rubinrot sowie ein üppiges Aroma von reifen, dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt von würzigen Noten und einem Hauch von Schokolade oder Vanille, besonders wenn der Ausbau im Holzfass stattgefunden hat. Die 2023er-Auslese dürfte sich durch eine angenehme Frische und ein harmonisch eingebundenes Tannin auszeichnen, begleitet von einer weichen, samtigen Textur.

Die Weinbauregion Manduria, gelegen im Herzen der apulischen Halbinsel südwestlich von Tarent, ist bekannt für ihr mediterranes Klima: heiße, sonnige Sommer und milde Winter, dazu kühler Wind vom Ionischen Meer. Die kalkhaltigen, oft roten Böden mit hohem Eisengehalt fördern Weine von ausgeprägter Struktur und Intensität. Die Weintradition reicht bis in die Antike zurück, was dem Primitivo di Manduria eine einmalige Identität verleiht, die international geschätzt wird.

Zu einem Wein wie diesem passen kräftige Speisen, die seinen vollen Körper schön ergänzen. Hervorragend eignet sich geschmortes Fleisch wie Lammkeule mit Rosmarin, Rinderschmorbraten oder Wildgerichte. Auch traditionelle apulische Spezialitäten wie Orecchiette mit Tomaten-Rind-Ragout, Auberginen aus dem Ofen oder reifer Pecorino harmonieren bestens und unterstreichen die mediterrane Herkunft.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein kann vor dem Genuss gerne kurz dekantiert werden, um seine Aromenvielfalt voll zu entfalten und einen authentischen Genussmoment zu bieten.