Der Doppio Passo 2024 ist ein trockener Rotwein aus den sonnenverwöhnten südlichen Regionen Italiens, genauer aus den Pouilles. Während detaillierte Angaben zu den verwendeten Rebsorten nicht vorliegen, ist bei Rotweinen dieser Herkunft häufig mit einem weichen, fruchtbetonten und zugänglichen Stil zu rechnen. Auch der Name „Doppio Passo“ deutet darauf hin, dass für die Vinifikation teilweise ein zweiter Gärprozess oder der Einsatz besonders reifer Trauben angewandt wird. Dies verleiht dem Wein in der Regel eine samtige Struktur und ein intensives Aromenspiel, geprägt von reifen roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, oft unterstützt von würzigen und leichten Schokoladennoten.
Die Region Apulien, an der Ferse des italienischen Stiefels gelegen, zeichnet sich durch ein warmes, überwiegend trockenes Klima und einen fruchtbaren, teils kalkreichen Boden aus. Hier sind die Bedingungen für den Weinbau ideal: Lange Sonnenperioden bei mäßigem Regen fördern die Reife der Trauben und sorgen somit für vollmundige, aromatische Weine. Die Weintradition in den Pouilles reicht weit zurück und spiegelt sich in einer Vielfalt an Weintypen und traditionellen Techniken wider, wobei der Export von kräftigen Rotweinen in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewann.
In Bezug auf Speisen lassen sich solche fruchtbetonten Rotweine sehr vielseitig kombinieren. Traditionelle Gerichte aus der Region wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensauce, geschmorte Lammgerichte oder kräftige Fleischbällchen in würziger Soße harmonieren äußerst gut mit dem warmen, zugänglichen Charakter des Weins. Auch mediterrane Gemüseaufläufe, Pizza mit würzigen Belägen oder gereifter Pecorino-Käse können die fruchtige Tiefe dieses Rotweins wunderbar ergänzen.
Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, zu servieren. So entfaltet er seine reiche Aromatik am besten und überzeugt durch seine südliche Ausdruckskraft. Ein kurzes Dekantieren kann dem jungen Jahrgang zusätzliche Komplexität verleihen.
