Weine Nicht spezifiziert San Marzano - Il Pumo - 2023

Viniou-Bewertungen

Der San Marzano Il Pumo Rosso 2023 stammt aus dem sonnenverwöhnten Apulien im Süden Italiens, einer Region, die für kräftige, aromatische Rotweine bekannt ist. Diese Cuvée vereint typisch apulische Rebsorten, meist Negroamaro und Primitivo, mitunter auch Malvasia Nera je nach Jahrgang. Der Jahrgang 2023 verspricht, dank optimaler Witterungsbedingungen, reife Fruchtaromen und samtige Tannine. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahl, sodass Frische und Primärfrucht im Vordergrund stehen. Das Resultat ist ein jugendlicher, violett leuchtender Wein mit intensiven Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch würziger Kräuter.

Die Weinregion Apulien profitiert von heißen, trockenen Sommern und milderen Wintern, was ideale Voraussetzungen für die Ausbildung konzentrierter Aromen schafft. Die Böden sind meist kalkhaltig und von rotem Ton durchzogen, was den Reben Robustheit und Tiefe verleiht. Historisch gilt Apulien als eine der ältesten Weinbauregionen Italiens, in der seit Jahrhunderten autochthone Rebsorten kultiviert werden, deren Qualität inzwischen international anerkannt ist. Die Kellerei San Marzano trägt seit den 1960er Jahren wesentlich zur Renaissance des apulischen Weins bei.

Als Speisebegleiter eignet sich der Il Pumo Rosso mit seinem fruchtigen und zugänglichen Stil hervorragend zu einer Vielzahl mediterraner Gerichte. Besonders gut passt er zu Pasta mit würzigen Tomatensaucen, gebratener italienischer Salsiccia oder gegrilltem Gemüse. Auch herzhafte Pizza-Varianten, beispielsweise mit Salamischeiben und Peperoni, harmonieren dank der weichen Tannine und dunklen Frucht ideal zum Wein. Wer es authentisch mag, genießt ihn mit „Parmigiana di Melanzane“, Schichtauflauf aus Auberginen, Tomaten und Parmesankäse.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte vor dem Genuss kurz atmen, um die Aromenfülle und die samtige Textur perfekt zur Geltung zu bringen. So erleben Sie die Essenz des apulischen Südens im Glas.