Weine Nicht spezifiziert Appassimento Alto Miraviglia - D1 - 2022

Der Appassimento Alto Miraviglia 2022 aus Apulien präsentiert sich als trockener Rotwein, der vermutlich nach der traditionellen Appassimento-Methode erzeugt wurde. Hierbei werden die Trauben teilweise angetrocknet, bevor sie verarbeitet werden, was dem Wein eine besonders dichte, fruchtbetonte und oftmals leicht süßliche Aromatik mit weichen Tanninen verleiht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée D1 ist nicht näher spezifiziert, typisch für die Region wären aber autochthone Sorten wie Primitivo oder Negroamaro, die dem Wein Tiefe, Fülle und eine ausgeprägte Fruchtigkeit schenken. Das Jahr 2022 gibt einem jungen, lebendigen Profil Raum, mit saftiger Kirschfrucht, feiner Würze und sanften Röstaromen, die von der Appassimento-Technik stammen könnten.

Die Weinregion Apulien, das „Land der Sonne“ im südlichen Italien, ist für ihren warmen, mediterranen Einfluss bekannt. Das Klima begünstigt eine lange Reifephase der Trauben mit viel Sonne und relativ geringen Niederschlägen – so entstehen charaktervolle, reife und körperreiche Weine. Die Böden bestehen meist aus Kalk, Lehm und Tuff, was der Fruchtaromatik und der Struktur der Weine zuträglich ist. Die Geschichte der Weinherstellung reicht in Apulien bis in die Antike zurück, die Region verdankt ihren Aufschwung auch dem aktuellen Trend zu kraftvollen Rotweinen mit viel Frucht und Eleganz.

Zu einem Rotwein im appassimento-Stil passen reichhaltige Speisen besonders gut. Probieren Sie ihn zu traditionellen Gerichten aus Apulien wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensauce, Lammkoteletts vom Grill oder reifem Pecorino. Auch zu kräftigen Ragouts, Wildgerichten oder einer gemischten Antipasti-Platte mit pikantem Aufschnitt und Oliven harmoniert dieser Wein wunderbar.

Servieren Sie den Appassimento Alto Miraviglia leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, damit sich seine fruchtigen und würzigen Aromen optimal entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine halbe Stunde in einer Karaffe zu belüften, um seine Vollmundigkeit und Komplexität angenehm erlebbar zu machen.