Viniou-Bewertungen
Der Barolo DOC 2021 vom Weingut Miniato ist ein großartiges Beispiel für die Eleganz und Kraft piemontesischer Rotweine. Dieser Wein wird zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert, die für ihre Komplexität, Struktur und Langlebigkeit bekannt ist. Im Glas zeigt sich der Barolo in einem granatroten Kleid mit leicht orangenen Reflexen, was typisch für junge Barolo ist. Die Nase ist ausdrucksstark, mit Aromen von Rosen, Veilchen, roten Früchten sowie würzigen Noten von Lakritz und Teer, die sich mit der Zeit weiterentwickeln werden. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit markanten, aber feinmaschigen Tanninen, einer frischen Säurestruktur und einem langen, eleganten Abgang. Die Vinifizierung erfolgt traditionell, mit einer langen Maischegärung und einem Ausbau im großen Holzfass, wodurch die Komplexität und Alterungsfähigkeit des Weins gefördert werden.
Das Piemont ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens, berühmt für seine kalkhaltigen Mergelböden und das gemäßigte, kontinentale Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen. Diese einzigartigen Bedingungen lassen die Nebbiolo-Traube langsam reifen und verleihen dem Barolo seine charakteristische Finesse, Tiefe und Langlebigkeit. Historisch gesehen wurde Barolo als „Wein der Könige, König der Weine“ bekannt und zählt heute zu den großen Klassikern der Welt. Die abwechslungsreiche Topographie der Region mit ihren Hügeln und Tälern trägt wesentlich zur Vielschichtigkeit dieser Weine bei.
Barolo ist ein hervorragender Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit geschmortem Fleisch wie Brasato al Barolo oder Ossobuco, Wildgerichten sowie reifem Hartkäse – vor allem aus der Region wie Castelmagno oder Toma. Auch Trüffelgerichte, Risotto ai Funghi oder herzhafte Pilzgerichte passen hervorragend zu diesem Wein, da sie seine Komplexität und Aromen unterstreichen.
Für eine optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, diesen Barolo bei 16-18°C zu servieren. Da der Wein noch sehr jung ist, profitiert er von etwas Luft – dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die noch präsenten Tannine werden geschmeidiger.
