Weine Barolo Mario Giribaldi - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Barolo DOC 2020 von Mario Giribaldi ist ein herausragender Vertreter des berühmten Piemonteser Rotweins. Er besteht zu 100 % aus der Nebbiolo-Traube, die für ihre Eleganz, Komplexität sowie ein beträchtliches Reifepotenzial bekannt ist. Das Jahr 2020 brachte im Piemont gute bis sehr gute Bedingungen: ein ausgeglichener Vegetationsverlauf, nicht zu heiße Sommer, ausreichend Regen sowie kühle Nächte vor der Lese. All dies sorgt für Frische sowie eine geschliffene Tanninstruktur im Wein. Traditionell wird Barolo im Holzfass ausgebaut, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht, ohne die feinen Aromen von roten Früchten, Veilchen, Trüffel und einen Hauch von Tabak zu überdecken.

Das Piemont, und insbesondere die Barolo-Region rund um die Gemeinden La Morra, Barolo, Monforte d'Alba und Castiglione Falletto, ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden. Das besondere Mikroklima mit Nebelschwaden („nebbia“ bedeutet Nebel auf Italienisch) und milden Temperaturen sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Nebbiolo-Trauben. Bereits seit dem 19. Jahrhundert ist Barolo als „König der Weine – Wein der Könige“ bekannt und genießt internationales Ansehen.

Kulinarisch ist ein Barolo ein vielseitiger Essensbegleiter. Die dichte Struktur und das kräftige Tannin machen ihn ideal zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Brasato al Barolo (im Barolo geschmortes Rindfleisch), Wildschweinragout oder gebratenem Lamm. Er passt ebenso zu Trüffelspezialitäten aus Alba oder zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano-Reggiano. Zur piemontesischen Küche mit Tagliatelle al Ragù oder Tajarin mit Pilzen ist er nahezu unschlagbar.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Barolo 2020 bei 16-18°C zu servieren. Wenn möglich, dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss, um seine Fülle und feinen Nuancen vollständig zu erleben. Mit jedem Schluck erschließen sich neue Facetten dieses eleganten italienischen Rotweins.