Weine Nicht spezifiziert Firriato - L'Ecrù - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Firriato L’Ecrù 2008 ist ein sizilianischer Weißwein, der sich durch eine besondere Stilistik als moelleux – also feinherb bis lieblich – auszeichnet. Typisch für die Cuvée dieses renommierten Weinguts ist die Vermählung autochthoner sizilianischer Rebsorten, häufig Zibibbo (Muscat d’Alexandrie), manchmal begleitet von anderen mediterranen Sorten. Das Jahr 2008 war auf Sizilien geprägt von idealen klimatischen Bedingungen, die eine harmonische Reife der Beeren begünstigten; dieser Jahrgang bietet daher eine attraktive Balance zwischen Frische, aromatischer Intensität und weicher Süße. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode, oft mit teilweiser Trocknung der Trauben, was dem Wein seine ausgeprägte Fruchtfülle, Noten von Trockenfrüchten, kandierter Zitrusfrucht, Orangenschale und Honig verleiht. Am Gaumen begeistert der L’Ecrù mit einem vollmundigen, schmelzigen Charakter, stützender Säure sowie langem, aromatischem Nachhall.

Sizilien ist mit seinem mediterranen Klima, viel Sonnenschein und kühlenden Meeresbrisen ein ideales Gebiet für den Anbau aromatischer Rebsorten. Die Vulkanböden rund um den Ätna und mineralische, kalkhaltige Böden in anderen Teilen der Insel verleihen den Weinen Komplexität und Tiefe. Die Weinbaugeschichte Siziliens reicht bis in die Antike zurück; heute erlebt die Insel eine Renaissance dank der Wiederentdeckung autochthoner Sorten und innovativer Weinbereitung. Firriato zählt zu den modernsten und qualitativ führenden Erzeugern.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich der L’Ecrù zu sizilianischen Desserts wie Cannoli gefüllt mit Ricotta, Cassata oder Orangenkuchen. Auch zu Crèmes, Mousse au Chocolat, bestem Ziegen- oder Blauschimmelkäse oder sogar zu feiner Entenleber ist er ein Genuss. Als harmonischer Kontrast zu salzigen Speisen oder zu exotisch gewürzten Gerichten (z.B. marokkanischer Hähnchensalat mit Datteln) eignet er sich ebenfalls hervorragend.

Für die optimale Aromatik und Balance sollten Sie diesen Wein gut gekühlt, aber nicht eiskalt servieren, idealerweise bei 8-10°C. So entfaltet sich das volle Bouquet am besten und Sie erleben die Vielschichtigkeit dieses besonderen Sizilianers.