Weine Trentino-Südtirol MANINCOR - SOPHIE - 2011

Die Cuvée Sophie 2011 vom Gut MANINCOR ist ein eleganter, trockener Weißwein aus dem Trentino-Südtirol, einer der renommiertesten Weinregionen Norditaliens. Diese Cuvée wird typischerweise aus einer Auswahl regionaler und internationaler Rebsorten assembliert, deren genaue Zusammensetzung bei MANINCOR von Jahrgang zu Jahrgang variieren kann. Der Jahrgang 2011, inzwischen gereift, offenbart oft komplexe Aromen von weißen Blüten, reifen gelben Früchten, feinen Kräutern und dezenten Anklängen von Honig oder Nüssen, die auf eine mögliche Holzfassreifung hindeuten. Die Vinifikation bei MANINCOR setzt meist auf naturnahen Weinbau und behutsame Kellerarbeit, weshalb die Weine besonders vielschichtig und ausdrucksstark ausfallen.

Trentino-Südtirol ist bekannt für seine alpine Prägung: Die Weinberge liegen auf unterschiedlichen Höhenlagen, profitieren von großen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und unterschiedlichen Bodenstrukturen, die von sandigem Lehm bis zu kalkhaltigem Gestein reichen. Das Zusammenspiel aus kühlem Alpenklima und warmen, sonnigen Tagen verleiht den Weinen dieser Region eine ausgeprägte Frische, Präzision und Langlebigkeit. Historisch und kulturell ist Südtirol ein Ort, an dem italienische und österreichische Einflüsse zu einer vielfältigen Ess- und Weinkultur verschmolzen sind.

Für Speisenbegleitungen empfehlen sich zur Cuvée Sophie leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte oder gebratener Fisch, aber auch gefüllte Pasta mit Ricotta oder feine Südtiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen oder Forelle „Müllerin Art“ harmonieren hervorragend. Die cremige Struktur und frische Säure des Weins setzen zu diesen Gerichten ideale Akzente.

Optimale Genussreife entfaltet die Cuvée Sophie 2011 bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein je nach Ausbau, kurz zu karaffieren, um die aromatische Tiefe und Komplexität voll zur Geltung zu bringen.