Weine Trentino-Südtirol Manincor - Rubatsch - 2013

Der Cuvée Rubatsch 2013 vom renommierten Weingut Manincor aus dem Trentin-Haut-Adige ist ein charaktervoller Rotwein, der das besondere Terroir und die traditionsreiche Weinbaukunst der Region widerspiegelt. Bei diesem Wein handelt es sich um eine Cuvée, deren genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit angegeben ist. In Südtirol und dem Trentino sind jedoch oft Rebsorten wie Lagrein, Merlot oder Pinot Noir verbreitet, sodass dieser Rubatsch aller Wahrscheinlichkeit nach auf einer harmonischen Verbindung solcher Trauben beruhen könnte. Der Jahrgang 2013 profitierte von einer gemäßigten Wachstumsperiode, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Vinifikation bei Manincor ist stets von besonderer Sorgfalt und Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht geprägt, was dem Wein Komplexität und feinen Schliff verleiht.

Das Trentin-Haut-Adige ist für seine vielfältigen Böden – von sandigen, kalkhaltigen bis hin zu lehmigen Untergründen – bekannt. Das alpine Klima mit seinen kühlen Nächten und sonnigen Tagen fördert eine elegante Aromenausprägung und sorgt für Frische sowie Struktur im Wein. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück und ist heute geprägt von einer spannenden Verbindung aus österreichisch-ungarischen und italienischen Traditionen.

Ein Rotwein wie der Cuvée Rubatsch 2013 empfiehlt sich zu kräftigen Gerichten, die von seiner fülligen Struktur und den würzigen Noten profitieren. Besonders gut harmoniert er mit Schmorgerichten wie Südtiroler Rindsgulasch, Lammragout oder geschmortem Wild. Auch zu reifem Almkäse, Polenta und Pilzragout oder Pasta mit dunkler Wildsauce passt er ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss empfehlen sich 16-18°C Trinktemperatur. Öffnen Sie die Flasche gegebenenfalls eine Stunde vorab, um dem Rotwein genügend Luft zum Atmen und zur Entfaltung seiner ganzen Aromenvielfalt zu geben.