Weine Nicht spezifiziert Kellerei IT - Südtirol Alto Adige Bianco Riserva - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Südtirol Alto Adige Bianco Riserva 2018 aus dem Hause Kellerei IT ist ein erstklassiger Weißwein aus einer der spannendsten Weinregionen Italiens. Diese Cuvée wird typischerweise aus edlen, regionalen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc assembliert. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem recht ausgewogenen Vegetationszyklus mit ausreichend Niederschlägen und warmen Sommermonaten, was zu einer besonders guten Aromenausprägung und Frische führte. Die Riserva-Qualifizierung spricht für eine verlängerte Reifezeit, meist sowohl im Edelstahltank als auch zum Teil im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefgang und Komplexität verleiht.

Das Trentino-Südtirol gehört zu den spannendsten Weinbaugebieten Italiens und verfügt über eine bewegte Geschichte, die deutsche, österreichische und italienische Einflüsse in sich vereint. Das Klima ist alpines Übergangsklima: Die Weinberge liegen oft in höheren Lagen, was für kühle Nächte und hohe Temperaturschwankungen sorgt. Dies fördert die Frische und eine lebendige Säurestruktur der Weine. Die Böden sind geprägt von Moränen, Kalk und Porphyr – ideale Voraussetzungen für elegante, fein strukturierte Weißweine. Die Winzer der Region pflegen einen naturnahen und traditionsbewussten Weinbau, in dem viel Handarbeit steckt.

Zu einem so eleganten, gleichwohl strukturierten Weißwein empfehle ich Gerichte, die sowohl die Frische als auch die subtile Kraft des Weines begleiten. Optimal passen gebratene Forelle mit Kräutern oder ein Südtiroler Klassiker wie Schlutzkrapfen (gefüllte Teigtaschen mit Spinat und Ricotta). Auch ein cremiges Risotto mit weißem Spargel oder ein Kalbsrücken mit feinem Gemüse harmonieren perfekt.

Für den optimalen Genuss servieren Sie die Cuvée bei 10-12°C. Dies bewahrt die Frische und unterstreicht die Aromenvielfalt zwischen Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln, dezenten Kräutern und einer feinen mineralischen Note. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein einige Minuten im Glas atmen zu lassen.